【導讀】：刀魚的營養非常全面，那麼孕婦可以吃刀魚嗎？孕婦吃刀魚好嗎？刀魚怎麼做簡單又好吃呢？下面就來跟大家介紹一下刀魚的營養價值以及家常做法。
孕婦可以吃
每100克帶魚含蛋白質18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養成分。刀魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸 碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
刀魚能夠起到開胃和暖胃的作用，同時它還能夠美容美膚呢。刀魚中含有大量的鎂元素，它能夠非常非有效的保護心血管系統，還對高血壓起到預防的作用呢。除此之外，它還可以用於心肌梗塞等疾病的治療作用。而且常吃刀魚還可以起到養肝和補血，潤膚和美髮的作用呢。
吃刀魚能使孕婦心情好
刀魚體內有一種特殊脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關，常吃刀魚可維持開心激素”的濃度處於正常狀態，使孕婦獲得一份好心情，有助於優生。
多吃刀魚有助於預防早產
早產的原因有很多，除了可避免的因素，儘量預防之外，科學家證實，多吃刀魚不但有助於產下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強壯。研究者認爲，刀魚肉中豐富的omega-3脂肪酸能延長妊娠期，防止早產，從而增加嬰兒的體重。科學家對8000名婦女孕期的飲食習慣進行了研究，結果發現，經常吃刀魚的婦女發生早產機率較小。統計數字表明，從不吃刀魚的孕婦早產率爲7.1%，而每週至少吃一次刀魚的孕婦，早產率只是1.9%。
刀魚類的營養非常全面
刀魚肉富含優質的蛋白質、優質的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，這些都是胎兒發育的必要物質。
除此之外，刀魚的肉質中含有大量的牛磺酸，這種物質能夠起到幫助大腦發育的功效，它會對腦細胞的增值與和成熟產生影響，起到促進的作用，此外它還可以提升人體對於鋅和鐵等元素以及其他的氨基酸的吸收作用。
孕婦多吃刀魚寶寶視力好
女性懷孕時應多吃油質刀魚類，這是因爲油質刀魚類富含有一種構成神經膜的要素，被稱爲omega-3脂肪酸。而omega-3脂肪酸含有的HDA與大腦內視神經的發育有密切的關係，能幫助胎兒視力健全發展。第7—9個月到出生前後的胎兒如果嚴重缺乏HDA，會出現視神經炎、視力模糊，甚至失明。
孕婦吃刀魚可減少抑鬱
有關統計數據表明，孕婦重症產後抑鬱症發病率大約10%，而初產婦則更高可達13-15%。一項新研究表明，孕婦吃刀魚可以降低產前或產後憂鬱。這是因爲她們可以獲得Ω-3脂肪酸。孕婦在妊娠末三個月從海刀魚中攝取的Ω-3脂肪酸越多，她們孕期及產後發生抑鬱的危險就越小。
糖醋刀魚的做法
1.刀魚洗淨去腸後，切成適應塊，加入料酒和醬油醃半個小時左右。
2.準備好姜和蒜。
3.準備麪粉，淨刀魚兩面均勻塗上麪粉。
4.鍋內放入適量底油。
5.大火油開後，轉小火，將裹滿面粉的刀魚下鍋煎炸，兩面分別炸到金黃色即可。
6.將炸好的刀魚裝盤待用。
7.另起油鍋，放入姜，蒜，煸炒。
8.將炸好的刀魚放入鍋內，加入鹽、雞精、十三香燔炒。
9.加入適量的水，小火慢燉10分鐘左右。
10.10分鐘後，起鍋加入適量糖。
11.加適量醋。
12.大火收汁，完成。
紅燒刀魚的做法
1.刀魚去頭去內臟切成寸段。
2.蔥姜用水泡十分鐘備用。
3.將刀魚用廚房紙吸乾水份，沾上面粉。
4.入油鍋煎至兩面焦黃。
5.加入蔥姜水。
6.加入胡椒粉、蒸魚豉油、醬油、糖、料酒大火煮開。
7.轉中小火收汁。
8.出鍋後撒蔥花點綴。
