榴蓮和排骨能一起吃嗎，榴蓮是一種熱帶水果，被譽爲“水果之王”是一種非常有營養價值的水果，喜歡吃的人都說香，但是不喜歡的都會覺的臭，榴蓮的吃法有很多，以下來了解榴蓮和排骨能一起吃嗎。
可以一起吃的，原因如下：
1、首先榴蓮性熱，豬排骨性平，二者在中醫屬性上並不相剋，是可以搭配一起吃的。
2、榴蓮中富含豐富的糖分、纖維素、蛋白質、氨基酸，以及脂肪、維生素C、維生素B族以及鈣、鐵和磷等礦質元素；而煮排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，另外還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養物質。二者在營養成分上也沒有相互衝突的地方。
3、在民間也有一道比較出名的菜，榴蓮燉排骨，這樣搭配是經得起時間的考驗的，一起吃沒有問題。
榴蓮煲排骨湯的功效
1、提高免疫力
榴蓮排骨湯中含有豐富的蛋白質，食用後能夠爲機體補充蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此還有增強免疫力的功效。
2、均衡營養
榴蓮排骨湯屬於葷素搭配的一道湯，榴蓮中含有維生素C、胡蘿蔔素等，而排骨中含有維生素E、維生素A等，另外礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素等都有很好的互補作用，食用榴蓮排骨湯能夠均衡地攝入營養素。
3、增強皮膚彈性
榴蓮排骨湯中含有B族維生素、維生素A、維生素C、維生素E等多種維生素，另外，排骨熬湯之後，湯中也溶有豐富的骨膠原蛋白，對於維持皮膚健康、增強皮膚彈性、抗氧化、抗衰老等都有很好的幫助。
4、強壯骨骼
榴蓮排骨湯中含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素，特別是磷酸鈣含量豐富，且鈣、磷是生長骨骼的營養要素，因此食用榴蓮排骨湯能夠強壯骨骼、預防佝僂病。
5、補充能量
榴蓮中豐富的糖分、蛋白質，排骨中豐富的脂肪、蛋白質，這些都是能夠爲機體提供能量的成分，食用之後對於飢餓、勞累、乏力等有很好的改善。
6、溫補益氣
榴蓮性熱，有活血祛瘀、溫中、緩解痛經等作用，而排骨有補充益氣的作用，二者一同燉湯有溫補益氣的功效，適合腎虛體弱、產後血虛、宮寒痛經者食用。
榴蓮肉燉排骨的做法
3、方法一
食材：排骨400克，蘋果1個，榴蓮肉2塊，榴蓮殼少許，鹽、生薑適量。
做法步驟：
1、準備好食材，把榴蓮肉取出，子不不要，蘋果去中間的核。
2、排骨放姜塊一起焯水。
3、把排骨和榴蓮、蘋果一起放燉鍋，放適量的水淹過食材就可以了。
4、插上電蓋上蓋子火候調到高火，燉煮三到四小時。
7、燉好放適量的鹽提味，裝碗就可以喝了。
方法二
食材：榴蓮3塊，肋排一厚片姜，一瓣蒜，1節蔥白，1節蔥綠。
1、排骨焯水備用，新鮮排骨在水快開的時候放入，焯2-3分鐘；不新鮮的排骨冷水放入。。
2、將熟透了的榴蓮肉核分離，然後將榴蓮肉用勺子壓成泥，按口味倒入適量生抽，攪拌均勻，製成榴蓮醬汁。
3、鍋中倒入適量油，鍋邊冒煙時下排骨，小火煎至表面焦黃。
4、倒出多餘油，鍋中留底油，開中火放少許老抽上色，快速翻炒均勻，倒入榴蓮醬，加水沒過排骨，放入少許蔥薑蒜，大火燒開轉小火慢燉30分鐘。
5、燒開之後轉到砂鍋燉效果更佳
6、大火收汁，收汁時記得不斷攪拌，收到湯汁濃稠，即成。
榴蓮燉排骨好吃嗎
榴蓮肉燉排骨的湯汁中榴蓮肉香滿滿，湯汁甜香，排骨鮮嫩，一般只要是喜歡吃榴蓮的`人都是喜歡吃的。
榴蓮殼燉排骨
榴蓮殼燉排骨會有一股特殊的奶香味，味道很鮮美，但是也有人不太能接受這股香味。
榴蓮排骨湯的禁忌
1、忌溼熱旺盛者
榴蓮性熱，且糖分含量高，食用之後有助痰生溼、引起上火的可能，因此體內溼熱旺盛者不宜食用榴蓮排骨湯。
2、高血脂人羣不宜食用
榴蓮排骨湯中含有一定連的脂肪、膽固醇，因此高血脂的人羣要少吃。而且榴蓮中的糖分很高，其中果糖如果攝入過多，沒有及時轉化爲熱量消耗掉，就會轉化爲膽固醇在肝臟內堆積，更加不利於高血脂患者的健康。
3、忌過量食用
榴蓮排骨湯雖然好喝，營養價值也高，但是也不要吃多了，因爲他們含有的蛋白質、脂肪、纖維素較多，食用過量就不易消化了，容易引起腹脹、腹痛、噁心、嘔吐等消化不良症狀。
步驟1
榴蓮殼裏的白肉用刀切下來；
步驟2
切小塊，操作的時候是要帶手套的，殼扎手，外殼扔掉；
步驟3
排骨先用水沖洗一下；
步驟4
取一鍋，鍋里加水，倒入料酒適量，水燒到鍋底開始冒小泡時，把排骨放進去，大火燒開，水面上出現許多沫沫；
步驟5
煮5分鐘後撈出排骨，再用清水沖洗乾淨；
步驟6
把焯水後的排骨倒入壓力鍋裏，加入切好的榴蓮塊，適量的清水，總量不要超過鍋內壁上的警戒線；
步驟7
蓋上鍋蓋，按一下面板上的燉肉按鈕，到時間後，有聲音提示，排骨就燉好了；
步驟8
燉好的排骨湯是清湯，根據自己的口味加鹽調味，盛到碗裏撒點蔥花。
榴蓮排骨湯的烹飪技巧
榴蓮排骨湯燉的時候，滿屋飄榴蓮的味道，吃的時候味道沒有這麼重，榴蓮肉吃起來，我感覺有點像芋頭，黏黏的、軟軟的，裏面有絲，這個絲要扔掉的，回味無窮。
榴蓮排骨湯的做法
步驟step1
纖排宰成小節，在清水中浸泡後沖洗、瀝水。
步驟step2
食剩後的榴蓮殼；
步驟step3
用刀取下殼裏面的芯。
步驟step4
排骨冷水下鍋、放料酒，大火燒沸；
步驟step5
撈出沖洗，瀝水。
步驟step6
將排骨倒入燉鍋，放入薑絲；
步驟step7
榴蓮芯切塊後放入；
步驟step8
加入足量水；
步驟step9
大火燒沸，打去浮沫；
步驟step10
放胡椒，加上蓋子；
步驟step11
調小火，燉兩小時左右；
步驟step12
用鹽調味，放泡發好的枸杞；
步驟step13
用勺子拌勻，關火、蓋上燜五分鐘左右；
步驟step14
連鍋上桌，分食即可。
