纖維含量少的蔬菜有哪些

來源：時尚達人圈閱讀: 2.73W 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

纖維含量少的蔬菜有哪些，所有的蔬菜都會含有纖維，對於減肥相當追求，因此他們非常偏愛低纖維的一些蔬菜，儘量避免食物纖維對腸胃的刺激性和梗塞，以下分享纖維含量少的蔬菜有哪些。

纖維含量少的蔬菜有哪些1

低纖維食物有水果，冬瓜，菠菜，黃瓜，土豆，蕃茄。低纖維食物，是指食物纖維含量極少、易於消化的飲食。少渣飲食可以儘量減少食物纖維對胃腸的刺激和梗阻，減慢腸蠕動，減少糞便量。

低纖維食物適應於消化管狹窄並有阻塞危險的患者，如食管或腸狹窄、某些食管靜脈曲張，腸憩室病，各種急、慢性腸炎，痢疾，傷寒，腸腫瘤，腸手術前後，痔瘻患者等；全流質飲食後，軟食後正常飲食間的過渡飲食。

各種肉類、蛋類、奶製品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，因此成爲營養學家推薦的六大營養素之一，是適合IBS患者食用的健康食品。

常見食品的纖維素含量如下：麥麩：31%穀物：4-10%，從多到少排列爲小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米麪、高粱米、黑米。麥片：8-9%；燕麥片：5-6%馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約爲3%。

豆類：6-15%，從多到少排列爲黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆無論穀類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細，纖維素含量越少。蔬菜類：筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。

其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌類（幹）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%

30%以上的按照從多到少的排列爲：髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%堅果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果：含量最多的是紅果乾，纖維素含量接近50%，其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

纖維含量少的蔬菜有哪些2

一、粗纖維的蔬菜

富含粗纖維的蔬菜有大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、綠豆芽、香菜，黃豆芽、芹菜、韭菜、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻等。

粗纖維食品的主要消費羣應該是成年人和老年人，吃的時候也要根據營養學上對於粗纖維的推薦攝入量爲準，每人每天20-35克，多吃反而會降低其他營養素的利用率，孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人也不要多吃。。另外，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間，讓排便的頻率加快。

粗纖維中營養含量較少，而且不易消化，很長時間以來，人們都認爲它對健康沒什麼作用。但隨着生活水平越來越高，人們的膳食結構日趨完善，肉越吃越多，糧食和蔬菜卻越吃越少，膳食纖維的攝入也就越來越少，出現了很多與生活方式有關的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。這時候，人們才發現，粗纖維能夠對這些病起到一定的預防和治療作用。

現代營養學的研究表明，多吃粗纖維食物有4大好處：一是能夠促進腸蠕動，幫助身體加速新陳代謝，改善胃腸道功能，能夠防治便祕、預防腸癌;二是改善血糖生成反應，降低餐後血糖含量，幫助治療糖尿病;三是降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病;四是控制體重，減少肥胖病的發生。

二、效果

粗纖維食物可以解壓，放鬆心情，吃得愉快又健康。

治療習慣性便祕。較大量的膳食纖維混在食物中，可以使食物的容量增加，形成較大的糞團，這使腸道蠕動時，易於將食物殘渣推送。膳食纖維有50%以上可被腸道細菌的酶分解，除產生二氧化碳和水外還形成乳酸、乙酸以及其它短鏈低級脂肪酸;糞便體積的增加和低級脂肪酸的形成可促進腸道蠕動。特別是果膠在吸水浸漲後，有利於糞便排出，可治療習慣便祕、痔瘡等。