哪些蔬菜不含纖維

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哪些蔬菜不含纖維，纖維是一種生物體內的支持細胞，纖維對人體有着很重要的作用，可以預防疾病，高纖維食物總離不開蔬菜，多吃一些蔬菜給補充膳食纖維，以下了解哪些蔬菜不含纖維？

哪些蔬菜不含纖維1

1、番茄

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸。

2、黃瓜

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。而且黃瓜的熱量僅16千卡/100克，是熱量最低的蔬菜。（吉尼斯世界紀錄）

3、冬瓜

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。研究表明，冬瓜的礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。

4、西葫蘆

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

5、馬鈴薯

馬鈴薯富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿蔔素和膳食纖維，每100克馬鈴薯含鉀502毫克，是少有的高鉀食物。另外，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物。

哪些蔬菜不含纖維2

不含纖維的蔬菜和水果有哪些

一般像西瓜這樣的果汁型水果蔬菜都是基本上不含高纖維的。

含纖維少的蔬菜和水果：土豆、黃瓜、番茄、茄子、南瓜等。

纖維：是指由連續或不連續的細絲組成的物質。在動植物體內，纖維在維繫組織方面起到重要作用。

分類：

1、天然纖維是自然界存在的，可以直接取得纖維，根據其來源分成植物纖維、動物纖維和礦物纖維三類。

2、植物纖維：是由植物的種籽、果實、莖、葉等處得到的纖維，是天然纖維素纖維。

3、動物纖維：是由動物的毛或昆蟲的.腺分泌物中得到的纖維。

4、礦物纖維：是從纖維狀結構的礦物岩石中獲得的纖維。

什麼是纖維食物

纖維食品即纖維含量比較高的食品。現代醫學和營養學經研究確認了食物纖維可與傳統的六大營養素並列稱爲“第七營養素”。傳統富含纖維的`食物有麥麩、玉米、糙米、黑米、大黃米、大豆、燕麥、蕎麥、木耳、海帶、茭白、魔芋、紅薯、芹菜、苦瓜、胡蘿蔔、南瓜、水果等。

雜糧主要指蕎麥、糜子、燕麥、綠豆、豇豆、小豆、豌豆、蠶豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以這一類作物加工的食品叫雜糧食品。也有人把這類食品叫粗糧食品。雜糧富含各種營養成分，既是傳統的口糧，又是理想的營養保健食品，隨着城鄉人民生活水平的提高，雜糧及其加工製品愈來愈受到人們的青睞。在現代保健食品中以小雜糧加工的保健食品越來越多。