含纖維素最多的蔬菜,很多的蔬菜都有豐富的纖維素,纖維素已被任命爲第七營養素,它對人體的作用正逐漸被認識,纖維素對人體的作用很大,以下爲大家分享含纖維素最多的蔬菜。
含纖維素最多的蔬菜1
1、穀物:4-10%,從多到少排列爲小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米。麥片:8-9%;燕麥片:5-6%馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約爲3%。
2、豆類:6-15%,從多到少排列爲黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆、
3、蔬菜類:筍類的含量最高,筍乾的纖維素含量達到30-40%,辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、芹菜
4、 菌類(幹):纖維素含量最高,其中松蘑的纖維素含量接近50%,30%以上的按照從多到少的排列爲:髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外,紫菜的纖維素含量也較高,達到20%
4、 堅果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
5、水果:含量最多的是紅果乾,纖維素含量接近50%,其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
多吃含纖維素最高的蔬菜和食物有哪些好處?
1、食物纖維能 促進減肥。纖維素比重小、體積大,進食後充填胃腔,需要較長時間來消化,延長胃排空的時間,使人容易產生飽腹感,減少熱量的攝取。
2、纖維素在胃腸道中遇水形成緻密的網絡,吸附有機物、無機物、水分,對維持胃腸道的正常菌羣結構起着重要作用。
3、高纖維食品可降低糖尿病患者對胰島素或一般口服降血糖藥的需求,而仍能有效控制血糖的濃度,有利於糖尿病病情的改善。
含纖維素最多的蔬菜2
我們都知道纖維對身體健康很重要,它提供包括清除毒素,預防肥胖,幫助消化在內的`許多好處。可以說纖維是飲食的一個重要組成部分。其中一個最好的纖維來源是蔬菜。僅依靠吃蔬菜就可以獲得足夠的每日建議纖維需要量。
很多人想知道爲什麼需要纖維。很顯然,除了幫助排毒以外,纖維還幫助清除壞膽固醇,而膽固醇數量降低對預防心臟病特別有好處。因此,瞭解哪些蔬菜含纖維最豐富,有助於使這些好處最大化。
洋薊是高纖維蔬菜之一。洋薊並不常見,因此很多人沒有見過它。這種蔬菜不僅很容易烹飪,而且非常美味。一箇中等大小的洋薊就包含大約10.3克膳食纖維。
花椰菜是含纖維最豐富的另一種蔬菜。一杯花椰菜就包含大約5.1克纖維。除了作爲主菜以外,花椰菜還可以作爲其他菜餚的輔料使用。
烤土豆也是很好的纖維來源。中等大小的烤土豆提供大約2.9克纖維。儘管吃纖維豐富的食物對身體健康有很多好處,但不建議一頓飯吃太多。此外,專家建議除了適當飲食以外,還應該每日堅持鍛鍊。
含纖維素最多的蔬菜3
纖維素的作用
1、人類對纖維素不像食草動物能直接消化、利用。可是腸道內的細菌可把纖維素中的一部分分解而被人類吸收、利用。
2、預防動脈硬化、冠心病等心血管疾病應從嬰兒時期開始。實驗證明,食物中的纖維素能和膽固醇的代謝產物膽酸在腸道中結合,從而減少人體對膽固醇的吸收。
3、食物中的纖維素吸收水分性能好,使糞便保持一定量的水分。避免大便乾燥,對便祕、痔瘡等疾病有預防和治療作用。
4、纖維素使腸管蠕動加快,減少了腸道中致癌物質的停留時間,減少了發生腸癌的危險。
5、纖維素在食物中起支架作用,給人以飽足感。對治療糖尿病、肥胖症有不可缺少的作用。
6、纖維素使腸管蠕動加快,促進消化功能,對厭食小兒有所裨益。
纖維素廣泛存在於粗糧、麩皮、蔬菜纖維之中。嬰兒由3-4個月起接觸半流質食品開始,即應注意補充含纖維素的食品,也可以說輔食添加是嬰兒對纖維素的適應過程。纖維素是保持正常的消化功能不可缺少的。
纖維素含量高的藥材
茯苓:80.9%
甘草:38.7%
羅漢果:38.6%
陳皮:20.7%
冬蟲夏草:20.1%
枸杞子:16.9%
赤小豆:7.7%
纖維素含量高的堅果
堅果纖維素含量一般在3-14%
黑芝麻:9.8%
松子:12.4%
杏仁:9.1%
白芝麻:9.8%
核桃:9.5%
榛子:9.6%
胡桃:8.9%
葵瓜子:8.4%
西瓜子:7.9%
花生仁:7.7%
纖維素含量高的水果
紅果乾:50%
山楂:50%
櫻桃:1.2%
番石榴:5.6%
蘋果:2.2%
藍莓:8.4%
西洋梨:2.1%
杏桃:2.1%
香蕉:2.7%
李子:2.2%
草莓:2.2%
含膳食纖維的蔬菜食譜
在植物性食物中 ,含較多纖維素的有菌藻類(海帶)、芝麻、豆類等。蔬菜中纖維量較高的依次爲蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬筍、菠菜、芹菜、絲瓜、藕、萵筍等。
含膳食纖維的瓜果食譜
瓜果類中纖維素含量較高的依次爲棗子、柿子、葡萄、鴨梨、蘋果、香蕉等。
含膳食纖維的薯類食譜
薯類食品包括山芋、芋頭、山藥,雖然其所含膳食纖維較米穀更多,而且還富含胡蘿蔔素、維生素等,有益營養。當然也不可無限制攝入,一般每日不要超過500克爲宜。
無花果的膳食纖維含量很高,每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示,無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。如果吃不到新鮮的,幹無花果也一樣。
豆類。
幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素,而脂肪含量極低。豆類消費越多,心臟越健康。
大麥。
大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒,對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
茄子。
許多人覺得茄子軟乎乎的,膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量,就能提供3克纖維。因爲熱量低,所以茄子便於提供更多的膳食纖維。同時,茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
哪些食物纖維素含量高?我們可以看出符合這個條件的食物有非常多,只要我們知道它的製作方法是什麼樣的就行了,除此之外如果你的廚藝不是很好的話,你可以對照着正確的步驟一步一步的進行,當然你也可以報一些廚藝培訓班,這樣都是比較好的方法。