維生素最多的水果蔬菜

維生素最多的水果蔬菜，維生素是人體維持正常功能而必須的營養成分。在人體生長、代謝、發育過程中起着中要的作用。含有維生素多的蔬菜水果也有很多的，維生素最多的水果蔬菜是哪些？

維生素最多的水果蔬菜1

缺乏維生素A：夜盲、角膜炎。富含維生素A的食品：牛奶、雞蛋、胡蘿蔔、蔬菜葉、魚油等。

缺乏維生素E：不育、肌肉營養不良；富含維生素E的食品：植物油、牛奶、雞蛋和肉類。

缺乏維生素K：血友病；富含維生素K的食品：鮮蔬菜。

缺乏維生素D：佝僂病、軟骨病；富含維生素D的食品：魚油等。

缺乏維生素1：腳氣、神失調；富含維生素B1的食品：肉類、酵母、帶莢的果實、穀類。

缺乏維生素2：皮膚病、經失調；富含維生素B2的食品：肉類、牛奶。

缺乏維生素5：易怒、痙攣；富含維生素B5的食品：動物肝臟、酵母、穀類。

缺乏維生素12：惡性貧血；富含維生素B12的食品：動物肝臟、肉類、雞蛋、牛奶。

缺乏維生素C：壞血病；富含維生素C的食品：檸檬、水果、青椒、白菜、土豆。

缺乏泛酸：胃腸炎、皮膚病；富含泛酸的食品：動物肝臟、酵母、雞蛋。

缺乏葉酸：貧血；富含葉酸的食品：蔬菜葉富含維生素A的食物：動物肝臟、胡蘿蔔、肉、乳類和蛋類等。

富含維生素B的食物：動物肝臟、瘦肉、啤酒酵母、蛋類、海產品等。

富含維生素C的食物：綠葉蔬菜及新鮮水果。

富含維生素D的食物：動物肝臟、奶及蛋黃較多、尤其是魚肝油含量最豐富。此外應該適當的日光浴，陽光中的紫外線有助於人體合成維生素D。

富含維生素E的食物：堅果（包括杏仁、榛子、胡桃）、向日葵、玉米冷壓的疏菜油、包括玉米、紅花、大豆和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜、甘薯和山藥。

富含維生素K的食物：維生素K缺乏並不常見，若缺乏可口服維生素K3或K4,肌內注射或靜脈滴注維生素K1。富含維生素K的食物是酸奶酪、蛋黃、海苔等。

菠菜補充鐵。

還有各種菌類：香菇，蘑菇，木耳，等

維生素最多的水果蔬菜2

維生素b含量高的水果和蔬菜有哪些

核心提示: 維生素B是B族維生素的總稱，屬於水溶性維生素。維生素B主要有維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6，泛酸、生物素、葉酸、維生素B12等。維生素B是人體必需的維生素，對人體健康有着重要的意義。維生素B含量比較多的食物有小麥胚芽、豬腿肉、雞肝、香菇等。

維生素B，以前稱爲維他命B，是指B族維生素。B族維生素有很多種類型，包括維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6，泛酸、生物素、葉酸、維生素B12等。維生素B屬於水溶性維生素，是人體必需的維生素。維生素B可以從食物中獲得，平時只要保持良好的飲食習慣，一般不會出現維生素缺乏的問題。維生素的主要來源是新鮮的水果和蔬菜，那麼，維生素b含量高的水果和蔬菜有哪些呢?下面我們來具體瞭解相關的知識。

維生素b含量高的.水果和蔬菜。維生素b含量比較高的蔬菜有胡蘿蔔、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子等。維生素b含量高比較高的水果主要有橘子、橙子、柑橘等。含有維生素B1比較多的食物有小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生等，含有維生素B2比較多的食物有七鰓鰻、牛肝、雞肝等，其它維生素B含量比較多的食物有肝、肉類、牛奶、酵母、魚等。想要攝取所有的維生素B比較困難，只要保持多樣化的飲食結構即可。

維生素b的生理意義。維生素b有十多種，其中人體必需的有九種，都是水溶性維生素。維生素B在體內滯留的時間通常只有幾個小時，所以需要每天補充。維生素B在體內發揮着輔酶的作用，參與糖分、蛋白質和脂肪的代謝活動。維生素B1對皮膚有好處，能夠緩解皮膚炎症，治療脂溢性皮炎、溼疹等皮膚病。

維生素最多的水果蔬菜3

含維生素C較多的蔬菜水果

蔬菜含維生素C較多的最常見的就有，如小白菜、油菜、油菜薹、紫菜薹、莧菜、芹菜等，而這些食物在我們生活當中都非常常見，因此不妨可以適當多吃。

水果中維生素c含量也是非常豐富的，例如我們所熟悉的，鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等。不過最值得注意的問題在於，有些野果中的維生素c含量高於普通水果很多倍，其中最常見的就是刺梨、石榴、金櫻子等。

擴展資料：

維生素C 的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中第2 及第3 位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+,故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。維生素C 具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C,但其反應是可逆的，並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。

維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動物的內臟中也含有少量的維生素C。