人體酶的作用及意義，每個人的身體都有酶，而酶是維持人體身體健康的組成部分，酶在身體中的作用是非常重要的，人體缺少了酶，就會出現各種疾病。下面介紹人體酶的作用及意義！
酶對人體是重要的催化劑，人體的新陳代謝是通過各種各樣的化學反應，這樣的反應連續不斷、有條不紊。
這些化學反應如果在體外進行，通常需要高溫、高壓、強酸、強鹼等劇烈條件才能發生，但是在人體內這些反應極爲的溫和，而且高效、特異性的進行。
這是因爲人體內存在着一種極爲重要的生物催化劑，也叫酶，酶是人體細胞所產生，對於底物具有高度的特異性和高度的催化效能，酶的本質就是蛋白質。
通過測定生化指標當中的酶指標有助於診斷，比如測定肝功能的轉氨酶能反映肝功的情況，測定心肌酶能幫助診斷是否有心肌損傷、心梗的發生，佝僂病、骨軟化的病人鹼性磷酸酶會非常的高。
人體最重要的三種酶是什麼
酶指具有催化作用、由蛋白質或非蛋白質組成的大分子物質，具有高度不穩定性，酶的催化能力稱爲酶活性，易受溫度、酸鹼度等因素影響。
通常情況下，可將酶按照反應性質分爲氧化還原酶、轉移酶、水解酶、裂合酶、異構酶和合成酶等，對人體而言，每一種類型的酶都很重要，並不存在“人體最重要的三種酶”這樣的.說法。
1、氧化還原酶：如乳酸脫氫酶、異檸檬酸脫氫酶、穀氨酸脫氫酶等，此類酶主要存在於細胞中，可以使物質在催化作用下發生氧化還原反應，爲機體通過能量；
2、轉移酶：如糖原磷酸化酶、谷胱甘肽轉移酶、天冬氨酸氨基轉移酶等，此類酶可以催化體內除了氫之外的各種化學官能團，即可從一種底物轉移到另一種底物，促進機體代謝；
3、水解酶：如脂肪酶、膽鹼酯酶、鹼性磷酸酶和酸性磷酸酶等，此類酶可以催化水解反應，大多數是在消化系統中發揮作用，有助於人體消化；
4、裂合酶：如醛縮酶、碳酸酐酶、脫氨酶等，此類酶可以使底物在催化作用下，移去一個基團形成雙鍵，或通過逆反應將某個基團加到雙鍵上；
5、異構酶：如葡萄糖磷酸異構酶、磷酸甘油酸變位酶等，此類酶可以使物質在催化作用下生成異構體，可分爲差向異構酶、消旋酶、順反異構酶等；
6、合成酶：如ATP合成酶、氨酰-tRNA合成酶等，此類酶可以伴隨腺苷三磷酸的分解而催化合成反應。
每一種酶在身體內都必不可少，酶所催化發生的反應，對機體來說也較爲重要。一般情況下，低溫會使酶活性受到抑制，高溫、強酸、強鹼等可能會使酶失活。因此，建議保證身體健康，避免因體內酸鹼失衡，導致酶活性和體內的化學反應受到影響。
酶是一種可以增加體內化學反應的特殊物質。它們更像是一種催化劑，把酶作用物轉變成另一種物質。目前已經得到確認的酶有4000多種，但實際上可能存在上百萬種。
酶是在體內自然產生的，沒有它們，我們將無法生存。這些酶不斷再生，同時維持身體系統，保護我們避免疾病。它們保持身體處於適當狀態，並有抵禦致命疾病的作用。
人體各種過程都是由化學反應構成，稱之爲代謝反應。酶產生這些代謝。沒有這些酶，一些處理過程將不能存在，如消化、呼吸、複製、血凝固，甚至感官知覺等。酶是人類生存很重要的一個組成部分。
酶在身體中有很重要的作用。它的具體功能包括減輕關節炎或肌腱炎等炎症等。某些酶還可以分解造成關節和結締組織疼痛的特定蛋白質。因此，酶可以給關節和一些組織提供保護，並幫助它們癒合。
消化系統也存在酶，它們可以幫助消化食物。此外，酶還被吸收進血液抵制異類蛋白質，減少慢性疲勞綜合徵和其他自身免疫性疾病。
其他一些酶組則能夠幫助分解食品中的營養，以便於身體更容易吸收利用。例如，蛋白酶負責把蛋白質轉換成氨基酸，脂肪酶把脂肪轉換成脂肪酸，而澱粉酶則把葡萄糖轉換爲碳水化合物等。
身體缺酶會得什麼病
身體缺酶會導致變得肥胖，還有一些人會得高尿酸血癥。
隨着科學技術發展，越來越重視自己身體健康，人體有很多脂肪代謝酶，這些酶的多少直接關係到身體裏面脂肪能不能自主的轉化成能量，代謝酶少就會引起身體肥胖產生。
組織細胞生成和死亡的代謝過程中，也需要轉化酶的協助才能起到新陳代謝作用。一旦身體缺少酶的作用，各式各樣的疾病就會隨着產生，譬如高尿酸血癥、轉移酶缺乏都可造成代謝的紊亂，讓尿酸生成得過多影響健康。
主要酶的功能概述
1、DNA聚合酶：在DNA複製中起作用，是以一條單鏈DNA爲模板，將單個脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵形成一條與模板鏈互補的DNA鏈，形成鏈與母鏈構成一個DNA分子。
2、解旋酶：作用於氫鍵，是一類解開氫鍵的酶，由水解ATP來供給能量它們常常依賴於單鏈的存在，並能識別複製叉的單鏈結構。
在細菌中類似的'解旋酶很多，都具有ATP酶的活性。大部分的移動方向是5′→3′，但也有3′→5′移到的情況，如n′蛋白在φχ174以正鏈爲模板合成複製形的過程中，就是按 3′→5′移動。在DNA複製中起作用。
3、DNA連接酶：其功能是在兩個DNA片段之間形成磷酸二酯鍵。如果將經過同一種內切酶剪切而成的兩段DNA比喻爲斷成兩截的梯子；
那麼，DNA連接酶可以把梯子的“扶手”的斷口處(注意：不是連接鹼基對，鹼基對可以依靠氫鍵連接)，即兩條DNA黏性末端之間的縫隙“縫合”起來。據此，可在基因工程中用以連接目的基因和運載體。
與DNA聚合酶的不同在於：不在單個脫氧核苷酸與DNA片段之間形成磷酸二酯鍵，而是將DNA雙鏈上的兩個缺口同時連接起來，因此DNA連接酶不需要模板。
4、RNA聚合酶：又稱RNA複製酶、RNA合成酶，作用是以完整的雙鏈DNA爲模板，邊解放邊轉錄形成mRNA，轉錄後DNA仍然保持雙鏈結構。
對真核生物而言，RNA聚合酶包括三種：RNA聚合酶I轉錄rRNA，RNA聚合酶Ⅱ轉錄mRNA，RNA聚合酶Ⅲ轉錄tRNA和其她小分子RNA。在RNA複製和轉錄中起作用。
5、反轉錄酶：爲RNA指導的DNA聚合酶，催化以RNA爲模板、以脫氧核糖核苷酸爲原料合成DNA的過程。
具有三種酶活性，即RNA指導的 DNA聚合酶，RNA酶，DNA指導的DNA聚合酶。在分子生物學技術中，作爲重要的工具酶被廣泛用於建立基因文庫、獲得目的基因等工作。在基因工程中起作用。
6、限制性核酸內切酶(簡稱限制酶)：限制酶主要存在於微生物(細菌、黴菌等)中。一種限制酶只能識別一種特定的核苷酸序列，並且能在特定的切點上切割DNA分子。是特異性地切斷DNA鏈中磷酸二酯鍵的核酸酶(“分子手術刀”)。
發現於原核生物體內，現已分離出100多種，幾乎所有的原核生物都含有這種酶。是重組DNA技術和基因診斷中重要的一類工具酶。
例如，從大腸桿菌中發現的一種限制酶只能識別GAATTC序列，並在G和A之間將這段序列切開。目前已經發現了200多種限制酶，它們的切點各不相同。蘇雲金芽孢桿菌中的抗蟲基因，就能被某種限制酶切割下來。在基因工程中起作用。
7、纖維素酶和果膠酶：植物細胞工程中植物體細胞雜交時，需事先用纖維素酶和果膠酶分解植物細胞的細胞壁，從而獲得有活力的原生質體，然後誘導不同植物的原生質體融合。
8、胰蛋白酶：在動物細胞工程的動物細胞培養中，需要用胰蛋白酶將取自動物胚胎或幼齡動物的器官和組織分散成單個的細胞，然後配製成細胞懸浮液進行培養。或用於細胞傳代培養時將細胞從瓶壁上消化下來。
9、澱粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液澱粉酶、胰腺分泌的胰澱粉酶和腸腺分泌的腸澱粉酶，可催化澱粉水解成麥芽糖。
10、麥芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麥芽糖酶和腸腺分泌的腸麥芽糖酶，可催化麥芽糖水解成葡萄糖。
11、脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和腸腺分泌的腸脂肪酶，可催化脂肪分解爲脂肪酸和甘油。肝臟分泌的膽汁乳化脂肪形成脂肪微粒後，有利於脂肪分解。
12、蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，可催化蛋白質水解成多肽鏈。作用結果是破壞肽鍵和蛋白質的空間結構。
13、肽酶：由腸腺分泌，可催化多肽鏈水解成氨基酸。
14、轉氨酶：催化蛋白質代謝過程中氨基轉換過程。如人體的谷丙轉氨酶(GPT)，能夠把穀氨酸上的氨基轉移給丙酮酸，從而形成丙氨酸和a—酮戊二酸。
由於谷丙轉氨酶在肝臟中的含量最多，當肝臟病變時谷丙轉氨酶就大量釋放到血液，因此臨牀上常把化驗人體血液中這種酶的含量作爲診斷是否患肝炎等疾病的一項重要指標。
15、光合作用酶：是指與光合作用有關的一系列酶，主要存在於葉綠體中。
16、呼吸氧化酶：與細胞呼吸有關的一系列酶，主要存在於細胞質基質和線粒體中。
17、ATP合成酶：指催化ADP和磷酸，利用能量形成ATP的酶。
18、ATP水解酶：指催化ATP水解形成ADP和磷酸，釋放能量的酶。
19、組成酶：指微生物細胞中一直存在的酶。它們的合成只受遺傳物質的控制，如大腸桿菌細胞中分解葡萄糖的酶。
20、誘導酶：指環境中存在某種物質的情況下才合成的酶，如大腸桿菌細胞中分解乳糖的酶。
