原味曲奇--最純正的奶油香

原味曲奇--最純正的奶油香。曲奇餅乾真的是老少皆宜的小零食，那香甜酥軟的口感，又香又脆，簡直就是人間美味讓人吃了流連忘返！下面小編爲大家整理了一下關於曲奇的做法，希望大家喜歡，原味曲奇--最純正的奶油香！

原味曲奇--最純正的奶油香1

食材清單

低筋小麥粉 100克

牛奶 20克

發酵黃油 80克

杏仁粉 20克

鹽 1克

細砂糖 35克

製作步驟

步驟1、牛奶中加入細砂糖，用微波爐加熱30秒，攪拌均勻至糖微微溶化。

步驟2、室溫軟化好的黃油用電動打蛋器打發至顏色發白。

步驟3、牛奶冷卻後，分五次加入到黃油中，每次加入都必須保證糖水與黃油充分攪打均勻。

步驟4、打發完成的黃油，體積變大，膨鬆有光澤。

步驟5、低筋麪粉和鹽混合均勻過篩後加入黃油中，杏仁粉不用過篩也一起放黃油中。

步驟6、用刮刀拌勻。

步驟7、裱花袋前端剪個口裝入花嘴，再裝入麪糊。

步驟8、烤盤上鋪油紙，用裱花袋在油紙上間隔均勻地擠出曲奇。

步驟9、放入預熱好170度的烤箱中層，烤15-20分即可，烤好立即取出放在晾網上晾涼。徹底涼透後密封保存。

步驟10、香酥鬆脆，好吃的停不下來。

小貼士

1.這個配方是基礎原味曲奇，也可以在它的基礎上做成黑芝麻，蔓越莓，可可，抹茶等不同的口味。

2.烤箱都有溫差，烘烤時請以自家的.烤箱溫度爲準

3.擠曲奇需要一點技巧，多做就會擠的很漂亮，初期只要注意擠的時候大小一致，保持間距就好。

4.烘烤的最後幾分鐘要多觀察，顏色至金黃就可以了，不要烤糊了。

原味曲奇--最純正的奶油香2

主料

低筋麪粉100克

輔料

黃油65克、細砂糖17克 、糖粉32克 、雞蛋25克

1、準備原料

2、黃油切塊室溫軟化，澱粉過篩，雞蛋打散

3、先中速攪打黃油30秒後，加入砂糖和糖粉繼續攪打至稍稍發白，膨脹

4、分次加入25克蛋液，每次攪打至黃油和蛋液融合後再加下一次

5、篩入低粉，拌勻，我沒有橡皮刮刀，是用勺子拌的

6、裝入裱花袋

7、擠好曲奇坯子

8、放入烤箱中層，預熱190度，上下烤12分鐘

9、烤好的曲奇放涼後裝入餅乾盒保存