加班、追劇必備牛油小花曲奇

加班、追劇必備牛油小花曲奇怎麼做呢？網紅食品日漸受到大家喜好，高顏值的同時，美味也是樂享奇中。只要方法對了，製作好吃的曲奇當然不在話下，下面跟小編一起來看看加班、追劇必備牛油小花曲奇吧！

食材清單

黃油 125克

糖粉 35克

蛋黃1個

低筋小麥粉 60克

高筋小麥粉 65克

玉米澱粉 25克

鹽 1克

奶粉 15克

製作步驟

步驟1、準備材料；黃油軟化，但是不能化成水的狀態。黃油軟化和打發的時候都不能過度。黃油建議用無鹽黃油，不建議用發酵黃油，因爲發酵黃油含水量比普通純黃油高，烤出來的成品有可能會塌，花紋不清晰。

步驟2、黃油+糖粉低速攪拌混合。

步驟3、混合均勻呈順滑的狀態。再用高速打至顏色發白，鹽倒入黃油中打至充分融合，但是不能過度。打發過度會影響花紋成型。

步驟4、加入一個蛋黃到打發好的黃油中。

步驟5、高筋麪粉、低筋麪粉、玉米澱粉、奶粉混合均勻，過篩加入打發好的混合物中。

步驟6、攪拌至無干粉狀態。

步驟7、裝入裱花袋，建議用硅膠或者布裱花袋。

步驟8、裱花嘴用百鑽大八齒的裱花嘴，拌好的麪糰馬上擠。

步驟9、如果要製作抹茶口味的可以在麪糊中加入適量的抹茶粉。

步驟10、如果要製作可可口味的可以在麪糊中加入適量的`可可粉。

步驟11、花一定要垂直擠，不垂直的話要歪掉的，一邊擠一邊往上拉，看到花紋重疊一起馬上往下按壓一下再往上擠，一拉一壓的方式，帶少許轉動就可以，大約擠3-4層，每一朵花都要一氣呵成，如果中間停下來就會花紋不連貫，影響美觀。

步驟12、放入145度預熱的烤箱，烘烤25分鐘即可。時間根據烤箱的情況可適當延長。

主料main

黃油83克 糖粉22克 高粉37.5克 低筋麪粉50克

輔料others

奶粉9克 抹茶粉5克 玉米澱粉5克 鹽1克

製作步驟

1

原材料：黃油83 糖粉22 高粉37.5 低筋麪粉50 奶粉9 抹茶粉5克 玉米澱粉5 鹽1

2

黃油軟化，軟化的程度是用手輕按就即可按扁

3

加入糖粉

4

用打蛋器手動攪拌均勻

5

高速打發黃油，打到發白即可，不可過度打發

6

將3種粉類混合過篩

7

篩入到黃油裏

8

用刮刀拌勻成團

9

裝入裱花袋，用刮板刮緊排出空氣

10

烤盤上放入硅膠墊，垂直手持裱花袋一邊擠一邊壓邊往上提（一拉一壓），擠3至4層即可，每朵花都要一氣呵成

11

添加了抹茶味的要相應減少低粉的用量

12

烤箱140度預熱，135度上下火烤約45分鐘

13

出爐放置自然涼再取下來