醋的功效與作用，這種食材在我們的生活中非常常見，有人拿它來當調味料，也有人拿它來護膚，也有人拿它來殺菌防腐，醋的功效與作用你知道多少呢？下面跟小編一起來了解一下醋的功效與作用有哪些吧。
醋的功效與作用1
清潔肌膚
由於白醋是一種強酸性物質，所以用白醋洗臉一定要做好工作，在一小盆水中只要加入一瓶蓋白醋就可以，酸性過大的洗臉水會擾亂肌膚酸鹼程度，會刺激肌膚。
嫩白肌膚
用食醋洗臉對於面部肌膚相對黝黑的美眉來說是最好的嫩白方法，去超市選購一瓶白醋，每日洗臉的時候在溫水中加入一小勺白醋，長期堅持，黝黑的皮膚就會越發白皙了。對於醋可以嫩白肌膚的功效，不僅針對面部肌膚，如果美眉們有身體黝黑的地方，都可以選擇用醋洗澡，可以美白潤滑全身肌膚哦!
祛斑護膚
祛斑護膚最簡單、最方便也最便宜的莫過於白醋洗臉法了!只要每次早晚洗臉時，先放一小盆水，再倒入少量(大概二湯匙)白醋調勻，撲到臉上輕輕拍打，或者乾脆把臉浸入醋水中幾分鐘。然後把水倒掉，再開始正常的洗臉程序。堅持每天用加了白醋的水洗臉，可以美白肌膚，淡化斑點，還能減輕皺紋，柔嫩肌膚哦!
軟化角質層
白醋洗臉、白醋泡腳就用神奇的美容作用，因爲白醋可以軟化角質層，喚醒肌膚活力，用白醋潔膚後，再塗抹護膚品，可幫助肌膚更好吸收。
撫平皺紋
在晚間護膚時，清潔臉部肌膚後，把白醋與清水按1：3的比例調和，然後用化妝棉蘸取汁液，塗抹在皺紋教明顯的地方，輕輕擦拭，並且伴以按摩，讓肌膚能夠吸收。一段時間後能感受到明顯的祛皺效果，肌膚會更加光滑細緻
保溼補水
準備適量的白醋和甘油，按照2：1比例把兩者混合攪拌均勻，裝入消毒好的化妝瓶中。每天晚上清潔臉部肌膚後，用化妝棉蘸取汁液塗抹在臉部肌膚上，能達到補水保溼的效果，讓肌膚一整夜滋潤。白醋與甘油混合，還具有補水保溼的效果。
醋的功效與作用2
1、殺菌防腐。
殺菌防腐是醋的“拿手”本領，我國古代曾有“疫病流行之時，燒石澆醋，其蒸氣薰居室，善能驅逐傳染之疫氣”的記載。從前的.人還以醋淹漬魚肉和蔬菜，以保藏食品，這是古人聰明之處，在沒有防腐劑的時代，醋與鹽曾同時被當做最好的防腐劑。
2、消除疲勞。
原來當人體攝取澱粉等碳水化合物後，經消化吸收就會分解爲葡萄糖，通過血液進入肝臟變爲肝糖，再經過血液輸送到機體的各部分進行燃燒，轉變爲熱能。肝糖在燃燒過程中會生成焦性葡萄酸，然後分解爲乳酸，除一部分乳酸經尿道排出體外，相當部分乳酸會留在體內。
3、消食治病。
對於缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導致食滯 的人，能消食化滯。醋有這樣神奇的療效，是由於它的主要成分是醋酸，它能刺激胃神經，使胃分泌增強和制止胃內食物過度發酵，有開胃消滯作用。
4、抗衰潤膚。
食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成，可減少皮膚色素沉着和老年斑，使皮膚光潤。
5、減少結石的發生率。
有吃醋習慣的人，膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。
6、能抑制血糖升高。
糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助於調節血糖。據資料報道，在一項小規模研究裏，發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐，一小時後血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋，飯後血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會降低一半。
7、抗癌作用。
醋能分解鹹菜、醃製食品中有致癌作用的亞硝酸鹽，故能起到防癌、抗癌作用。
六種食醋的作用
由於醋的釀造的地理環境、原料與工藝不同，出現許多不同地區、不同風味，不同種類的食醋。我們來認識一下醋這個大家庭和醋的保健功效吧。
1、佐料醋：酸度較低，味濃、醇香、稍甜，具有較強的助鮮作用，適合拌涼菜、蘸吃。也可以，用於烹調魚、肉類等。烹調蔬菜時加點醋，不僅使菜餚脆嫩可口，還能保護其中的營養物質不至於流失。
2、飲料醋：以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調和而成，有甜酸適中、爽口不粘的特點。具有防暑降溫、生津止渴、增進食慾和消除疲勞的作用，飲料醋可供選擇的口味很多，加入冰水和二氧化碳後味感更佳。
3、保健醋：添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。這種醋酸度較低，口味也不賴，還可以起到一定的強身健體、預防疾病的作用。
4、釀造醋：用含澱粉、糖的糧食、水果等爲原料，經微生物發酵釀製而成，並在釀製過程中不添加冰醋酸，氨基酸等營養成分含量高，有益於人體的新陳代謝。
5、配製醋：以釀製食醋爲主，加入冰醋酸、食品添加劑等混合配製的調味食醋，沒有其它營養成分。配製食醋可分爲色醋和白醋，白醋可再分爲普通白醋和醋精。
6、純發酵醋：使用單一原料，經培育出的黴菌(醋曲)發酵而成，口感純厚，飲用時須加水稀釋。這種食醋有助於修復胃內受傷的黏膜，雖不好喝，但效果甚佳。
