萬聖節南瓜包，你知道怎麼做嗎？在生活中，南瓜是一種非常常見的一種食材，可以製成很多的食物，不同的食物的味道是不一樣的。下面小編爲大家帶來了萬聖節南瓜包的常見做法，一起去學起來吧。
萬聖節南瓜包1
一、食材清單
熟南瓜泥適量
黃油18g
水25g
雞蛋20g
奶粉12g
黃油1g
精幼砂糖20g
熟南瓜泥70g
高筋小麥粉100g
水90g
高糖乾酵母3g
高筋小麥粉150g
二、製作步驟
步驟1、先做南瓜泥，建議選比較老的南瓜，比較甜，水份也不會太多，南瓜去皮切塊，放入烤盤中進烤箱200度烤20分鐘左右熟透即可，用烤比蒸的'好處在於可以防止過多水汽導致南瓜泥更加溼。
步驟2、把烤好的南瓜弄成泥，可以手動勺子碾壓過篩，我是直接扔進破壁機攪幾下成泥狀就好了。
步驟3、南瓜泥放入平底鍋中小火將水分儘量收幹，不然水分太多，當餡不適合，放麪糰裏也過溼。
步驟4、高筋麪粉100g、即發乾酵母3g、水，揉合成麪糰（不用揉麪），密封發酵至約三倍大以上（需要時間較長），也可以放入冰箱冷藏過夜後用。
步驟5、將主麪糰材料中的100g高筋麪粉、70g南瓜泥、20g細砂糖、1g鹽、12g奶粉、20g雞蛋、25g水放入發好的中種團種，進行揉麪。
步驟6、揉至擴展階段後放入黃油，將黃油和麪團揉均勻即可。無需揉到手套膜～
步驟7、揉好的麪糰分成六等份，蓋保鮮膜鬆弛約15分鐘。
步驟8、取一份麪糰放入適量炒乾的南瓜泥（覺得不夠甜的可以自主加糖…）包好後收口朝下。
步驟9、給每一份麪糰各準備4根長度相同的棉繩，擺成米字形。
步驟10、先將同一根繩子的兩邊往上折，再折垂直的那條，然後將其餘兩邊折上（儘量折成角度對稱相同，我做的時候有點趕時間以快就不對稱了==）摺好打個大大結紮好～
步驟11、全部做好後進行發酵，發酵完畢放入預熱好約170度的烤箱中層烘烤約16-18分鐘左右即可（自己可以觀察一下顏色調整溫度咯）
三、小貼士
1、發中種麪糰時需要時間較長，冬天儘量放溫暖處發酵。
2、因爲每個人做的南瓜泥水量不能保證都相同，以及不同麪粉的吸水性有差別，所以主麪糰的水量自己可以在適當範圍內作調整
3、南瓜餡覺得不夠甜的可以自主在炒干時加糖哦。
萬聖節南瓜包2
一、食材清單
高筋小麥粉280g
精幼砂糖45g
鹽3g
高糖乾酵母3g
奶粉10g
雞蛋液30g
黃油25g
熟南瓜140g（南瓜肉瀝一下水）
紅豆沙240g
湯種60g
湯種用料
高筋小麥粉20g
水100g
二、製作步驟
步驟1、提前準備好並稱好所以材料，黃油提前切小塊室溫軟化。
步驟2、這是蒸熟且瀝了一下水分的南瓜肉，一共140g，放涼備用。
步驟3、廚師機和麪盆裏依次加入麪粉、奶粉、鹽、砂糖，混合一下，然後加入南瓜肉、雞蛋液、湯種。
步驟4、攪成絮狀，啓動廚師機2檔，和麪2分鐘。
步驟5、加入酵母，繼續和麪3分鐘到達擴展階段。
步驟6、然後加入已軟化好的黃油，繼續和麪5分鐘至麪糰到達完全擴展階段。
步驟7、麪糰到達完全擴展階段後就能拉出手膜。
步驟8、把麪糰滾圓，放入沙拉碗，蓋上保鮮膜進行一發，時間爲60分鐘。
步驟9、發酵時間結束，用手拍打麪糰，把麪糰裏的大氣泡拍掉，然後將麪糰分割成6等份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
步驟10、把紅豆沙分成40g一個，滾圓。然後取一面團擀成圓形，包入紅豆沙。
步驟11、然後將麪餅三個角對摺捏起來，捏成三角形。
步驟12、將麪包胚放入烤盤，入烤箱進行2發（烤箱不需通電源），烤箱裏放入一碗開水，保持溼度，發酵50分鐘。
步驟13、2發完成取出，180度預熱烤箱。在麪包表面擦上一層蛋液，放一點黑芝麻做裝飾，入烤箱180度烤22分鐘即成。
三、小貼士
1、由於烤箱不一，溫度不一，烘烤時間僅供參考。
2、由於麪粉不一，吸水性不一，這款麪包我並沒有額外加入水分，所以如果親的麪粉吸水性較強的情況下可以多加一點南瓜肉，用南瓜肉來代替水分哦。
3、烘烤時注意觀察上色情況，一般8-10分鐘時麪包表面變金黃就可以蓋上錫紙繼續烘烤。
4、由於每個地區的氣候溫度不一樣，所以發酵時間不是必然的，需要親通過觀察發酵的體積和用手指戳孔來判斷。我在廣東，天氣比較熱，所以發酵時間不長的。
