如何利用飲食預防及治療夜盲症，白天視力良好，一到夜間光線不足的地方則視力開始變弱，會影響我們生活上的困擾，人們通過飲食可預防及治療夜盲症狀的發生，如何利用飲食呢？我們一起來看看以下文章吧！
如何利用飲食預防及治療夜盲症1
【症狀】
夜盲又稱雀目、雀盲。患者雙目外觀正常，每到夜晚光線不足時，即視物不明，而白天目力如常。
【主治原則】
中醫認爲，夜盲多因先天稟賦不足或病後失養，以致肝腎虧損。肝開竅於目，瞳仁屬腎，肝腎不足，兩目失養，故而夜盲。
根據中醫理論，肝腎虧損的夜盲症患者，宜吃具有滋補肝腎、養肝明目作用的食物和含維生素A比較豐富的食物；忌吃辛辣刺激性食物，忌吃香燥傷陰、性熱助火的食物，忌菸與酒。
【宜食】
患有夜盲症的病人最適宜食用的食物有如下幾種。
1、菠菜：菠菜含有大量的β——胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6和鉀的極佳來源。豐富的維生素含量能夠預防夜盲症的發生。
2、胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有保持視力正常、治療夜盲症等功能。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在高溫下能保持不變，易被人體吸收利用。胡蘿蔔素攝入人體後，會轉化爲維生素A，每1個胡蘿蔔素分子可以轉化爲2個維生素A分子，所以，維生素A缺乏所引起的夜盲症患者，最宜常吃胡蘿蔔。
3、番薯：含有豐富的胡蘿蔔素，其含胡蘿蔔素的量在塊根類食物中名列前茅，除低於胡蘿蔔外，比馬鈴薯、芋頭、山藥高50～100倍。大量的胡蘿蔔素能夠在體內轉化爲維生素A，維生素A具有維持眼睛在暗處的視覺能力，所以，夜盲症患者宜常吃番薯。
4、羊肝：具有益血、補肝、明目的作用，可以有效治療肝虛目暗、昏花雀目。
5、牛肝：具有養血、補肝、明目之功效。《本草經疏》中記載：“牛肝補肝，治雀盲。”牛肝中含有豐富的維生素A，所以適用於小兒疳眼、夜盲。
6、枸杞頭：性涼，味甘苦，具有補虛益精、清肝明目之功效，夜盲患者適宜服用。《陸川本草》有治療視力減退及夜盲的記載，就是用枸杞頭同豬肝等煎服。
7、海帶：海帶含豐富的維生素A原，能促進眼視紫質的合成，對夜盲症有防治功效，可將海帶洗淨，用開水燙一下即撈出，以白糖醃3日後，每日食30克。
8、韭菜花：韭菜花富含蛋白質、脂肪、糖類及維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素Ｃ等，適宜夜盲症及乾眼病人經常食用。這是因爲韭菜花中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常效能，故宜常食之。
9、馬齒莧：中醫學認爲，馬齒莧能明目。《開寶本草》說它“主目盲白翳”。據現代科學研究，馬齒莧含有豐富的`維生素A原物質，故能維持上皮組織如角膜及結合膜的正常功能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能。所以，夜盲症患者常吃些馬齒莧，尤爲適宜。
此外，夜盲症患者還宜食用無花果、何首烏、番茄、桑葚、核桃、紅棗、芝麻、黃豆、山藥、黑木耳、蘑菇、甲魚、黃花菜、馬蘭頭、菊花腦、莧菜、鴨肝等。
【忌食】
患有夜盲的病症者爲了能夠減輕或抑制病情加重，需要忌食下列食物。
（1）芥菜：俗稱雪裏蕻。性溫，味辛，易助熱上火，損人元氣。如《本草綱目》中指出：“芥菜，久食則積溫成熱，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目。”由此可見，體弱夜盲者應忌食之。
（2）萵苣：據古代醫學經驗，夜盲之人不宜吃萵苣。如《本草衍義》中有“多食昏人眼”的記載。《滇南本草》也認爲：“素有目疾者切忌。”近代也有報道發現因吃萵苣太多而引起夜盲症的病例。萵苣中的某種物質是夜盲症的人不宜多食。
（3）胡椒：性大熱，味大辛，是一味辛辣刺激性強烈的調味食品，有“動火燥液，耗氣傷陰”之弊。《本草備要》認爲：“多食目昏。”《隨息居飲食譜》也說：“多食損目，目疾者忌之。”因此，夜盲之人食之弊多利少，法當忌食。
此外，夜盲者還應當忌吃花椒、辣椒、洋蔥、大蒜、桂皮、丁香、茴香、砂仁、大蔥、白酒等。
【食療偏方】
羊肝番薯葉湯
原料：羊肝200克，番薯葉、薑絲各適量。
製法：將羊肝切成薄片，加清水400毫升，燒開後再將番薯葉洗淨和薑絲、精鹽一起放入，煮至熟透，下味精，淋麻油。
用法：分1～2次趁熱服。
功效：補腎明目。適用於因缺乏維生素A引起的夜盲症。
如何利用飲食預防及治療夜盲症2
夜盲症，是一種夜間視力失常的疾病。在飲食方面需要多加註意！
一、枸杞葉豬肝湯
【原料】
豬肝200克，枸杞葉、桑葉各10克，生薑5克，鹽適量。
【做法】
1、豬肝洗淨，切成薄片；枸杞、桑葉洗淨；姜洗淨，切片。
2、將桑葉加水熬成藥液。
3、再下入豬肝片、枸杞葉、薑片，煮5分鐘後，調入鹽即可。
【食療功效】
本偏方具有清肝明目、養顏補血的功效，適合夜盲症、青光眼以及目赤昏花的患者食用。
二、鰻魚冬瓜湯
【原料】
決明子10克，枸杞子10克，鰻魚1條，冬瓜300克，鹽少許，蔥白約20克。
【做法】
1、將決明子、枸杞子洗淨，鰻魚去鰓和內臟洗淨，冬瓜切成小塊狀，蔥白洗淨備用。
2、加入適量水，將水煮開。
3、將全部材料放入鍋內，煮至魚爛湯稠，加少許鹽，趁熱食。
【食療功效】
本偏方具有養肝明目、清心利水的功效，可有效降低眼內壓，對夜盲症、青光眼均有較好的食療作用。
三、桑麻糖水
【原料】
黑芝麻240克，桑葉200克，紅棗20克，蜂蜜適量。
【做法】
1、桑葉洗淨，烘乾，研爲細末；黑芝麻搗碎；紅棗洗淨去核。
2、黑芝麻、桑葉末、紅棗加水煎40分鐘。
3、稍涼後加蜂蜜即可飲用。
【食療功效】
本偏方具有養肝明目、疏風清熱、補充維生素A的功效，適合維生素A缺乏的夜盲症患者食用。
四、菠菜玉米枸杞粥
【原料】
菠菜、玉米粒、枸杞各15克，大米100克，鹽3克，味精1克。
【做法】
1、大米泡發洗淨；枸杞、玉米粒洗淨；菠菜去根，洗淨，切成碎末。
2、鍋置火上，注入清水後，放入大米、玉米、枸杞用大火煮至米粒開花。
3、再放入菠菜，用小火煮至粥成，調入鹽、味精即可。
【食療功效】
此粥具有滋陰養血、養肝明、降低眼內壓的作用，適合夜盲症、青光眼患者食用。
五、何首烏炒豬肝
【原料】
豬肝300克，韭菜花250克，何首烏15克，當歸10克，原味豆瓣醬8克，鹽3克，澱粉5克。
【做法】
1、豬肝洗淨，汆燙去腥，撈出切成薄片，備用。
2、韭菜花洗淨，切小段；將何首烏、當歸洗淨，放入清水中煮沸，轉小火續煮10分鐘後離火，濾去藥汁後，與澱粉混合均勻。
3、起油鍋至熱，下豆瓣醬，與豬肝、韭菜花翻炒，入與藥汁混合後的水澱粉至熟，加鹽即可。
【食療功效】
本食療偏方滋陰補血、養肝明目。
