隔夜冰西瓜危害,在炎熱的夏天裏很多人都喜歡吃西瓜，但是西瓜都是比較大，很多人吃不完就會把西瓜放進冰箱裏，下面就讓小編爲大家介紹一下關於隔夜冰西瓜危害的相關內容吧！大家一起來了解一下吧！
西瓜放入冰箱，其表面依舊會滋生細菌，冷藏只能抑制細菌的繁殖，並不能凍死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質，會爲細菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導致人食物中毒，引起腹瀉等。
西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨，西瓜最好現切現吃，吃不完的儘早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱裏的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1釐米的部分切除。
真正到了炎熱的高溫環境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的儘量低溫冷藏，並儘量保證完整。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這裏的溫度大約是8-10攝氏度，這個溫度口感也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
有研究表明，冰鎮西瓜富含的營養成分，遠遠低於室溫存放下的西瓜。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出40%和139%，而這些營養物質正是具有抗癌作用的抗氧化劑。
所以，西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱，不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內風味最佳。
西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎
將沒有吃完的西瓜，蓋上保鮮膜後放入冰箱，是很多人日常儲藏西瓜的辦法。但事實上，蓋上保鮮膜儲藏的西瓜有時候細菌反而比沒用保鮮膜的多。專家解釋，因爲保鮮膜阻礙了西瓜降溫，給細菌繁殖提供了條件。
專家表示，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因爲西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導致細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。
需要注意的是，一些人會覺得多封一層保鮮膜更能保鮮，其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發，還使裏面的二氧化碳無法排出，不利於保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。
不過對於食物混雜的'冰箱，如果有巨大污染源，比如沒有清洗過的食材等，不用保鮮膜也會造成污染。並且不用保鮮膜的西瓜很容易串味，所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。
冰箱≠保險箱
吃不完的瓜，保存需謹慎
一塊冰西瓜，爲何會這麼危險？真相是
冰箱≠保險箱，裏邊有大量的致病菌
生肉製品、果蔬、雞蛋等，它們本身都帶有一些細菌，在冰箱內長期儲存後，會殘留大量細菌。
如果將西瓜不包裝直接放進去，這些細菌就非常容易落到西瓜上。
再加上西瓜本身富含葡萄糖、果糖等多種營養物質，細菌就會藉此瘋狂繁殖，吃了就會引起感染。
所以，吃瓜需謹慎！對於吃不完的西瓜，放冰箱內儲存一定要注意4點
最好不要超過12小時，最長不要超過24小時。
儲存時蓋上保鮮膜，不要和生肉、未經煮熟的水產品放一起，防止交叉感染。
不要切成小塊放冰箱內，這樣細菌接觸面積更大。
從冰箱裏取出的西瓜時，可以先將表面1釐米的果肉去除再吃。
4類隔夜菜易受細菌污染
最好別吃！
其實，不止是隔夜冰西瓜，存放在冰箱裏的剩飯剩菜，也同樣存在細菌感染問題。從健康的角度出發，以下4類隔夜菜，建議你不要吃
1 綠葉蔬菜
綠色蔬菜烹飪後，最好在4小時內吃完，不要留到次日。
因爲隔夜的蔬菜，營養物質已大量喪失，相比於其它隔夜菜，隔夜綠葉菜也會產生更多亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽可在人體產生致癌物質，加熱也不能去除。
2 魚、海鮮
魚和海鮮隔夜後，易產生蛋白質降解物，這些物質會損傷肝、腎功能，也不建議吃。
3 涼拌菜、滷菜
滷菜、涼拌菜在加工的時候就已經受到了較多污染，若將它隔夜保存，即使冷藏，也很有可能已經變質，應現做現吃。
4 澱粉含量多的食物
土豆、芋頭、饅頭等含澱粉較多的食物，加工後相對容易滋生細菌。
除此之外，豆製品富含植物蛋白，也容易滋生細菌，所以儘量不要隔夜食用。
冰箱存放食物
這5個細節要特別注意
1 、生熟存放要分開
存放的食品最好用保鮮袋包好，生熟分開，以防交叉污染。一般而言:
最上層存放熟食食品或剩飯剩菜。
中間存放可生食的瓜果類食品。
再下面是未加工的肉類或定型包裝食品。
最下層是蔬菜。
2 、食品儲存不宜過滿
存放食物不宜過滿，要留有空隙：
在擺放物品時不要貼着箱壁，留出冷氣自然對流空間，有利達到冷卻的效果。
如果都堆積在一起，可能由於冷藏效果不佳而使細菌大量繁殖。
3、 儲存時間不宜太長
一般來說，肉類生品冷藏不宜超過2至3天，蛋類爲7至15天，水果、蔬菜爲4至7天。
蔬菜，特別是葉類蔬菜，保存時間越短越好，1至2天爲宜。
4 、吃前要回鍋熱透
從冰箱內取出的飯菜，一定要重新加熱煮透後再食用，這樣才能徹底殺死細菌。
可生食的瓜果，要重新用清水洗淨或開水燙洗後才能吃。
5 、定期清洗消毒冰箱
清洗消毒最好每月一次，才能確保冰箱不成爲細菌的冷牀。
先用去污劑除掉污垢，然後再用消毒劑殺菌。
清潔時不能忘記密封膠條這一重要部件：
一般的污漬用溫水擦拭掉即可，也可用酒精浸過的乾布擦拭。
