捲心菜的營養價值

捲心菜的營養價值，捲心菜是日常生活中常使用的一種蔬菜，許多人喜歡這種蔬菜，因爲它口感清甜，它身上具備許多蔬菜的優點，吃它會讓你的身體變得健康，下面的分享文章是關於捲心菜的營養價值。

捲心菜的營養價值1

捲心菜有什麼營養價值呢

生捲心菜，它富含維生素c維生素b1，葉酸和鉀，噴氣後的捲心菜也富含優質的維生素c，鉀和葉酸。維生素b1對治療腳氣有一定的功效。維生素c對治療壞血病很有幫助，而且是人體重要的抗氧化劑，對皮膚具有抗氧化和抗衰老的作用，特別適合女性美容護膚。 新鮮的捲心菜還有殺菌消炎的作用，可以將其碾碎塗抹在患處，這樣可以加速傷口的癒合，被稱爲天然的止血貼。 捲心菜富含葉酸，對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，孕婦應該多吃。

捲心菜的營養價值幾乎與其他的青菜相差不大。但是其中的維生素含量比其他要高出一倍左右。此外，捲心菜還富含葉酸。對於需要補充葉酸的孕婦和貧血患者來說，這是一種很重要的營養物品。同時捲心菜可以提高人體的免疫力，預防感冒，具有防癌抗癌的作用。

不宜多食捲心菜的人羣

雖然捲心菜是一種人人都能吃得起的`蔬菜，這也是一種營養價值高的食物。但是並不是所有的人都適合吃捲心菜，因爲有一些極少數的人羣會對捲心菜過敏，所以在使用之前要確定自己是否過敏之後再食用。如果過敏的話，最好不要吃。

第一種，甲狀腺功能減退症患者應該不吃，或者少吃。第二種，患有皮膚瘙癢，性疾病和眼部充血患者，不要服用。第三種，脾胃比較虛弱虛寒，不宜多食。第四種，捲心菜有補血的作用，所以對於血液粘稠的人不要吃。

大家通過閱讀會對捲心菜有了更好的瞭解，更好的利用捲心菜的價值，避免其產生不好的作用。

捲心菜的營養價值2

一、包菜的主要營養

1、主要營養成分

含鐵，鉀，維生素A、粗纖維

二、包菜的食療功效

能緩解膽絞痛、促進潰瘍癒合，可治療由胃及十二指腸潰瘍或膽囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。

三、包菜的功效和作用

1、殺菌包菜有殺菌、消炎的作用。

2、助消化多吃包菜可增進食慾，促進消化預防便祕。

3、提高免疫力包菜含有多種微量元素和維生素，其中維生素C和維生素E含量較多，有助於增強人體免疫力。

4、治療潰瘍包菜中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素E效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。

5、美肌護膚經常吃包菜對皮膚美容有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少雀斑，延緩老年斑的出現。

6、消炎止痛新鮮的包菜有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛者都可以吃些包菜。

7、防癌抗癌包菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，能消除亞硝酸胺的突變作用，有一定的防癌抗癌作用。

四、包菜的常用吃法（做法）大全

（一）、包菜稀飯的做法

1、把白米洗淨浸泡30分鐘左右，然後磨碎加水熬煮成米粥。

2、包菜洗淨後磨成泥備用。

3、在米粥裏放入包菜泥後再熬煮片刻即可關火出鍋食用。

（二）、帶魚蘿蔔包菜粥的做法：

1、帶魚蒸熟後剔除魚刺，搗成魚泥備用。

2、大米泡發洗淨；胡蘿蔔去皮洗淨切小塊；包菜洗淨切絲。

3、鍋置火上，注入清水，放入大米，用大火熬煮，待水開後，轉文火，下魚肉。

4、待米粒綻開後放入包菜、胡蘿蔔，調入酸奶，用小火熬煮至粥成，加鹽調味即可。

（三）、辣炒包菜的做法

1、 包菜切絲，蒜切片備用。

2、 油燒熱，依次下入花椒、幹辣椒、蒜片炒香。

3、 甘藍下鍋翻炒，加入適量蠔油、少量鹽（因爲蠔油本身就很鹹了，口味淡的話也可以不放鹽）繼續翻炒，起鍋前加入少量雞精。（圓白菜很好熟，整個翻炒過程不到兩分鐘）