吃茄子能治療哪些疾病，茄子時一種富含維生素E的蔬菜，在我們的日常生活中時比較常見的，因爲茄子的功效比較多還能治療某些疾病，並且口感比較受大衆歡迎，那麼吃茄子能治療哪些疾病，下面瞭解一下吧。
吃茄子能治療哪些疾病1
1、茄子的治病功效
1、降膽固醇
茄子中含有一種黃酮甙類活性物質即：皁草甙，可以降低膽固醇、護肝、抗氧化、提高免疫力。
2、促進血管健康
茄子中的維生素C、維生素P可以增強血管的韌性，尤其是維生素P可以增強毛細血管功能，防止瘀傷和血管壁破裂。
3、美容
茄子尤其是紫茄子中含有花青素，以及維生素E、維生素B族等，可以抗氧化、祛斑、促進皮膚光滑。
4、治療口瘡
茄子是個寶，其中的茄子蒂也是一味藥，在《本草經疏》中記載茄子蒂可以治療口瘡。除此之外，茄子蒂還可以治療牙痛、上火等。
5、防便祕、調理痔瘡
茄子在中醫看來性味甘、寒，入胃經、腸經、脾經，具有清熱、涼血和消腫的作用，適合治療因爲上火引起的痔瘡、便祕等，同時其中含有的膳食纖維也可預防便祕。
6、調理白帶過多
茄子花也稱爲茄花，屬於一味中藥，可以止痛、利溼。在《食物中藥與便方》中記載，茄花和茯苓一同煎水喝可以治療女性白帶過多。
2、茄子的食用技巧
1、茄子蒂不要扔
茄子蒂也是一味道良藥，夏季食用可以清熱解毒、涼血去火。
2、茄子不宜生吃
茄子可蒸、煮、炸、炒、燒，但不宜生吃，其中含有茄鹼，也稱爲龍葵素，毒性與發芽的土豆相同，生吃容易中毒。
3、茄子皮不宜去掉
茄子表面光滑並且不容易招惹蟲害，所以茄子皮上的農藥殘留非常少，同時茄子皮中的.維生素P高於茄子肉。
4、老茄子並不健康
茄子並非越老越好，因爲茄減更容易存在於成熟以及熟透的茄子中，大量食用老茄子會飲食中毒現象，造成嘔吐、昏迷。
5、如何防茄子氧化
茄子中大量營養物質遇到空氣容易氧化變黑，一般將切好的茄子放在淡鹽水中可防變黑，在而炒制時加點醋可讓菜餚顏色更鮮亮。
6、茄子清淡更健康
茄子在烹調時容易吸油，不僅沒有保健作用，高溫製作會讓茄子大量營養損失。所以在烹調時清淡爲宜，如清蒸茄子、涼拌茄子、焗茄子等。
所以，茄子是菜也是藥，美味又能治病，而在生活中除了茄子之外大豆、土豆、芹菜等食物也是治病良藥。
3、哪些人不適合吃茄子
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
3、秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。
吃茄子能治療哪些疾病2
1、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、清熱解毒
用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認爲，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。
3、治療凍瘡
取冬天地裏的茄子秧（連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。
4、降血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
5、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
6、防治胃癌
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
7、消腫止痛
具有清熱止血，消腫止痛的功效。
茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素p，其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子連皮對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。
在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥後，只需稍微淋一些調味汁即可。最後，拌茄泥的吃法營養吸收最完全，因爲它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質。拌茄泥的調味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無疑問的健康油，芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質和維生素，蒜泥有殺菌抗癌的功效。
