淨菜的功效與作用，所謂淨菜，是指的新鮮消毒的蔬菜的總稱，也就是說是將新鮮的蔬菜經過處理後放在無菌真空包裝成的一種新型產品。淨菜相當於一種特產，淨菜的功效與作用有哪些？
淨菜的功效與作用1
淨菜的功效與作用
1、淨菜的產地可謂得天獨厚，優質的生產環境決定了淨菜的優良品種，淨菜中有許多外國引進的食物，都是一些比較稀缺的，但是營養價值特別豐富的，可以對我國的蔬菜品種做一個完整的補充，讓我們在自己國家也可以享受到異域風情。
2、淨菜的技術特點非常突出，清楚了食物表面的殘留，從而保證了我們食用食物的健康和新鮮，是一種綠色無污染的一種植物，從顏色到內在都是綠色的。可以保證人們在享受淨菜的同時，獲得口感上的豐富化。
3、淨菜的營養搭配非常合理，採用了不同的蔬菜放置在一起，可以說滿足了不同層次消費者的不同心理，無論是自己食用，還是作爲新鮮的禮品送給親戚朋友，都是絕佳的選擇。可以說是一種上檔次又實用的禮物。
4、淨菜還可以定做，可以反映一個人的心意，另外，還能夠根據自身的需要和營養考慮做出一些搭配上的改變，保證了健康的同時，口味也能得到最大的豐富和滿足。
最適宜生吃的蔬菜
1、黃瓜
黃瓜是特別適合生吃的一種蔬菜，黃瓜口感脆嫩，還有豐富維生素C和維生素B，人們吃了以後感覺清爽可口，還能把它含有的營養儘快吸收，能清熱解毒，預防中暑，人們生吃黃瓜是可以把它做成涼拌菜，也可以把它切成條蘸醬吃，更可以直接當水果吃。
2、西紅柿
西紅柿也是特別適宜生吃的一種蔬菜，西紅柿中含有豐富維生素a更含有一定數量的番茄紅素，人們生吃西紅柿能保護心血管，而且能提高心臟功能，還能預防視力下降，除此以外生吃西紅柿還能滋養細嫩肌膚，能起到明顯的美容作用。
3、芹菜
芹菜也是特別適宜生吃的蔬菜，芹菜中含有豐富的粗纖維和維生素，P還含有豐富維生素B人們生吃芹菜能品嚐到它的鮮嫩滋味，而且能保護心血管，預防血壓升高，芹菜生吃的時候可以把它做成涼拌菜，也可以把它與胡蘿蔔香菜等搭配的一起醃着吃。
4、生菜
生菜也是一種特別適宜生吃的綠色蔬菜，他一年四季都能在市場上買到這種蔬菜，口感脆嫩，味道略甜，可以直接蘸醬吃，也可以把它與烤肉等食材搭配在一起吃，能讓人體吸收豐富營養， 也能去除肉類食材的油膩。
樹花菜的功效與作用
1、樹花菜作爲一種真菌類的野生植物，其營養價值是其他的植物所不能比擬的。本身真菌類的植物就比較難的，一般來說價格都很昂貴，但是樹花菜的價格卻非常親民，保證了它的受衆的廣泛性。而且樹花菜是野生的，可以說基本上是無污染的綠色植物，所以能受到很多人的推崇。
2、樹花菜是我國現存的可以當做菜餚食用的一種植物，是非常珍貴的經濟植物，也是一種常綠灌木，其中的蛋白質含量達到了驚人的五分之一。而且樹花菜含有硒元素，這就形成了樹花菜脆爽鮮嫩的口感，適宜各種各樣的食用方法，經常食用可以補充人體的營養元素。
3、樹花菜還具有一定的藥用價值。特別是對於女性和中老年人羣來說，樹花菜食用後可以調理經血，而且能夠降低血脂、血糖，對於三高人羣來說，是很好的食療用材。而且研究發現樹花菜有助於美容養顏，是愛美女性的不二選擇哦，聽了是不是很動心呢？
淨菜的功效與作用2
淨菜的分類：
所謂“淨菜”，指在蔬菜原產地對毛菜根、莖、黃葉等就地剔淨，簡單包裝進城，這是“淨菜”的“基礎級”。再進一步就是穩定的正規生產基地生產的，經過清洗、整理、檢測、冷藏、運輸等環節，具有一定保質期的安全、新鮮、營養、整潔、方便的商品蔬菜。
而“淨菜”也有級別之分。最高級的“淨菜”，就是合理搭配配料，可以直接下鍋加工的半成品。我們現在常見的“淨菜”就是在配送中心可以預訂的二級“淨菜”和在超市能買到的半成品的一級“淨菜”，現在所要着力推廣的是毛菜簡單收拾剔淨的三級“淨菜”。我們公司目前使用的是可以直接下鍋的一級淨菜。
一、減少生活垃圾
作爲生活垃圾的一個重要組成部分，蔬菜垃圾並沒有得到應有的重視。目前，北京市每年產生大約600多萬噸生活垃圾，其中65％左右是餐廚垃圾，而其中蔬菜垃圾又佔很大比例。
蔬菜中30％是菜葉、菜幫、菜根，這些東西不能吃，而且在運輸、銷售、家庭製作、垃圾處理等所有環節中都造成污染；蔬菜垃圾在填埋處理時會產生大量滲濾液，對垃圾填埋場周邊的環境和地下水產生影響，而且還會揮發產生有害氣體。在今年的'北京“兩會”上，這些同蔬菜垃圾相關的問題再度成爲代表、委員的重要議題。
無論政府還是專家都在疾呼，蔬菜垃圾減量化刻不容緩，推行“淨菜進城”是一項惠及城鄉的戰略舉措，到了非抓不可的地步。
二、淨菜進廚房減少垃圾節省成本
每100噸毛菜大約就會產生20噸廢棄邊角菜。這些蔬菜不僅污染環境，填埋處理時還要佔用大量土地。而推行“淨菜進城”，在減少垃圾的同時，也節省了經濟成本，同時也是一種生產力的節約。
三、解決毛菜產生垃圾的氣味問題
一到夏天，菜市場的垃圾轉運點就臭氣熏天。“味道重、蒼蠅多”，市民的形容簡單明瞭。“並且由於水分過高，蔬菜垃圾也沒有辦法完全焚燒，需要添加助燃劑。”我曾經和聶總一起外出查夜，路途蔬菜生產區，一路上都是腐爛蔬菜的味道，都是摘下的老舊菜葉腐爛發臭的味道，因爲沒有掩埋，高溫下就腐敗變味了，嚴重影響了環境。
雖然有關部門一直在致力於農貿市場的衛生狀況治理，但是結果卻總不盡如人意，整治過後往往又“老方一帖”。資料顯示，我國農副產品在處理過程中產生的垃圾是驚人的，每100噸毛菜大約就會產生20噸廢棄邊角菜。北京目前每天產生生活垃圾1.84萬噸，一年670多萬噸，其中60％爲以蔬菜垃圾爲主的餐廚垃圾。這些餐廚垃圾不僅污染環境，填埋處理時還要佔用大量土地。
四、變廢爲寶，淨菜進廚房更划算。
實現“淨菜進廚房”，不但可以更大程度地做到“菜盡其用”，還可以節省在貯運、銷售等環節佔用的大量處理成本，並且還能“變廢爲寶”，把菜根菜葉用於堆肥還田。 蔬菜廢料在城市是垃圾，在農村則是很好的肥料。農業專家趙亞夫說，兩噸菜葉在不加任何 鉀肥的情況下，可以轉換成半噸左右的有機肥；如果按一定比例加一些禽畜糞便，則可轉換成近1噸的有機肥。而1畝草莓所需有機肥則不到半噸，兩噸菜葉子足可“養活”1畝草莓。爲此，不少環衛專家呼籲，這些“在城市是垃圾，在農村是肥料”的蔬菜廢料應儘可能地留在農村，是好的辦法就是“淨菜進城”。
至於淨菜成本過高的問題，業內資深專家說，其實，如果細算一筆賬就會發現，淨菜的綜合成本可能比非淨菜還要划算，“首先，非淨菜裏有30％要扔掉，淨菜不但都能吃，而且存放時間也長，可以更大程度地做到‘菜盡其用’；其次，非淨菜帶着菜葉、菜幫經過幾百公里的運輸進城，在儲運、銷售等環節佔用了大量的處理成本，如果在農村直接處理好，還能‘變廢爲寶’，把菜根菜葉用於堆肥還田。”
農業部專家介紹，以後的菜市場會逐漸由毛菜市場向二級淨菜市場轉變，各大型超市向銷售一級淨菜模式轉變，同時，淨菜加工業會逐漸興起，緩解農村老中年人的就業難問題，保護了生態環境，減少了環境污染，廣大消費者的消費觀念也會逐步改變，是以後的發展趨勢。
使用淨菜也符合公司下半年的工作方針，董事長多次強調標準化產品進廚房的問題，通過使用淨菜和標準化產品，可以有效降低生產成本，並且可以提高餐廳的檔次，改變目前傳統的經營模式，打造美食廣場、休閒餐廳的新模式，使得公司的發展再上一個新臺階。
