吃炒黑芝麻有什麼好處和壞處，對於炒的食物我們都吃過很多，每天我們吃的食物裏面就有一樣是炒出的，炒出來的很香，炒黑芝麻相信大家也有聽說過，下面分享吃炒黑芝麻有什麼好處和壞處。
吃炒黑芝麻有什麼好處和壞處1
炒炒黑芝麻的功效與作用
1、炒炒黑芝麻可以減緩人體細胞的衰老、清除體內自由基和抗氧化，可以延年益壽，這要歸功於炒炒黑芝麻中含有豐富的維生素E。
2、炒炒黑芝麻是高脂血症人羣的最佳食品，因爲炒炒黑芝麻含有不飽和脂肪酸----亞油酸，這種物質是人體不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調節人體的膽固醇代謝，從而降低膽固醇、增強細胞膜透性。
3、通過食物去補鈣，可能大家更多的是牛奶和雞蛋，但是其實炒炒黑芝麻的補鈣效果好過牛奶和雞蛋。因爲炒炒黑芝麻的鈣含量大約是牛奶和雞蛋的四倍，所以吃炒炒黑芝麻比喝牛奶吃雞蛋補充的鈣質更多。
4、炒炒黑芝麻可以保肝護肝，經常飲酒的這類人羣由於攝入過量的乙醇導致脂肪酸代謝的障礙，導致肝臟內脂肪的蓄積，從而使得肝功能退化，現代醫學發現炒炒黑芝麻中含有的炒炒黑芝麻素具有促進乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果，從而經常飲酒的人要多吃炒炒黑芝麻，這樣能緩解乙醇對肝臟的損害。
5、炒炒黑芝麻具有降低血壓的效果，現代醫學研究發現炒炒黑芝麻中含有的炒炒黑芝麻素可能是通過抑制血管過氧化物的生成而起到降血壓的作用。
6、炒炒黑芝麻中的蛋白質構成的氨基酸比較全面，其中含有的八種氨基酸是人體所需的，能提供人體所需要的營養。
7、炒炒黑芝麻可以緩解便祕，長期習慣性便祕的人體內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙，炒炒黑芝麻含有的脂肪油能潤滑腸道通便。
8、炒炒黑芝麻還可以提高生育能力，炒炒黑芝麻中含有豐富的生育酚和保健速，可以使得男性的精子數量生成增加、提高精子的活力，增強男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素濃度提高。
黑炒炒黑芝麻吃多了有什麼壞處
1、容易造成消化不良：因爲黑炒炒黑芝麻中的油脂與蛋白質的含量都是比較高的，這兩種物質都是比較難以消化的，如果攝入量超過人體所能負擔的劑量，油脂和蛋白質在腸胃中堆積，會給人體的消化系統帶來負擔，特別是消化功能不是特別好的的人羣。加上黑炒炒黑芝麻的纖維素含量高達百分之十四，纖維素會在腸胃中吸水膨脹也會會導致消化不良。
2、造成內分泌失調：現代醫學充分認識到炒炒黑芝麻所含的營養物質能爲人類帶來福音，通過實驗研究已經證實，炒炒黑芝麻素在人體腸道微生物的作用下可以轉換成類似植物雄激素的物質，該物質可以預防腫瘤，但是如果攝入過多，超出人體的雄雌激素平衡零界點的話容易造成雄激素過多導致內分失調從而帶來其他疾病。
3、造成脫髮：衆所周知黑炒炒黑芝麻有固腎、烏髮、養髮的效果，但是黑炒炒黑芝麻的油脂含量，人體吸收過多的油脂會從毛囊中排出體外，過多的油脂被排出來會堵塞頭皮毛孔，引起頭髮油膩和頭髮的髮質下降，增加了脫髮的速度。
吃炒黑芝麻有什麼好處和壞處2
一、吃炒黑芝麻的好處
降血壓
高血壓的病因有很多，其中一個重要的就是高鹽飲食。一般來說，每天攝入的食鹽不超過6克爲宜，但是生活當中很多人做不到。所以，高鉀飲食就很重要了。鉀攝入人體後可以促進鈉的排出。
炒黑芝麻中鉀含量豐富，每百克炒黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏髮潤髮
現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現炒黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。
炒黑芝麻也可以減肥塑身
炒黑芝麻當中有防止發胖的蛋黃素、膽鹼等，在節食減肥的時候，可以配合炒黑芝麻一起食用，這樣還可以改善皮膚。
炒黑芝麻可以抗衰老
每百克炒黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因爲炒黑芝麻含有如此豐富的.營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
增加細胞免疫，抵抗輻射
中醫理論認爲，黑色入腎，“腎主骨升髓通於腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。多吃補腎食品可增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
二、吃炒黑芝麻的壞處
炒黑芝麻吃太多加速禿頭
現在，很多人認爲，若是脫髮可以多吃些炒黑芝麻。但是，需要注意的是，炒黑芝麻吃多了是會加速禿頭的。
炒黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，炒黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食慾不良、大便稀的人不宜多吃炒黑芝麻。
上火
如果大量食用炒熟的芝麻會導致上火，因爲炒香、炒熟的芝麻火氣比較大，食用會導致的上火。可以將炒熟吃炒黑芝麻改成煮粥食用，就不會導致上火，營養價值保存也更完整。
發胖
炒黑芝麻的熱量高達每100克559大卡，脂肪含量爲百分之四十六，蛋白質含量百分之十九，如果大量食用，身體攝入了大量的油脂和蛋白質，增加了很多的熱量，額外的能量就會轉化成脂肪堆積在人體各個部位中，最終導致肥胖。
吃炒黑芝麻有什麼好處和壞處3
一、吃黑芝麻有什麼好處
補鈣
提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻纔是補鈣佳品。
降血壓
黑芝麻含有的鉀元素含量特別高，但是鈉元素卻很少，而鉀元素對降血壓有一定的作用，在鉀被攝入到人體之後會促進鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。
烏髮潤髮
現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。
養顏潤膚
目前研究認爲，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。
黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。
另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。
亞油酸是理想的肌膚美容劑，因爲當人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
二、黑芝麻治病
治老年人血虛便祕 取黑芝麻90克，杏仁60克，大米90克，當歸10克。白糖適量。前3味水浸後磨糊狀，煮熟；當歸、白糖煎汁調入。每次服1匙，每天1次，連服5-7天。
輔治高血壓病 取黑芝麻30克，食醋、蜂蜜各30毫升，紅皮雞蛋清1個。將黑芝麻炒熟，研爲細末，與其它各味混同。每天3次，2天服完。氣血陰陽失調所致血壓偏高者可長期服用。
治血虛產後缺乳症 取黑芝麻50克，豬蹄1只，洗淨。先將豬蹄放人砂鍋燉熟爛，加入芝麻粉，食肉喝湯，每大服1次。
治老年性體虛哮喘取黑芝麻250克，生薑汁、蜂蜜、冰糖各100克，將黑芝麻研成泥糊狀，加入薑汁、蜂蜜、冰糖拌勻，隔水燉2小時。每次服1匙，每天3次。
治神經衰弱 取紅糖500克，鍋內加水少許，用小火煎熬至較稠時，加入炒熟的黑芝麻、核桃仁各300克，調勻停火。趁熱將糖倒在搪瓷盤中，待稍冷將糖壓平，用刀切成小塊，適量食用。適用神經衰弱、健忘、頭髮早白、脫髮等症。
治老年人支氣管炎 取黑芝麻250克，冰糖60克。將二味共研細末．每次15-30克，溫開水沖服，每天服3次。
治產後腎虛便祕 取黑芝麻、核桃肉（搗爛）、桑椹子（研末）各500克。混合後用蜂蜜調勻。每天3次，每次2-3湯匙，空腹服下。適用於產後腎虛所致的頭暈眼花、便祕等。
強身祛病抗衰老 取黑芝麻、白朮、茯苓、首烏、神曲各500克，陳皮、珍珠母各100克，雞內金、桃仁、黃芪各50克。將上藥共研細末，加入蜂蜜適量調成膏狀，每日嚼服10-20克。常服可強身祛病、烏髮生髓、祛痰益智、抗衰老，增強免疫功能。
治感冒取黑芝麻20克，茶葉10克，鮮生薑5片，冰糖2克。將茶、姜在鍋中煮2沸，加入冰糖、黑芝麻攪勻，趁熱1次服下。用於感胃初起。在感冒流行期以此代茶飲，可預防感冒。
