枸杞發黑了能不能吃？枸杞是一種很常見的食物，在日常生活中，很多人發現自己買回來的枸杞變黑了，這種情況就以爲是壞了，下面分享枸杞發黑了能不能吃，一起來了解一下吧。
枸杞發黑了能不能吃1
中醫講“春季養生重在養肝”，此時，具有滋補肝腎作用的枸杞無疑是最佳選擇。很多人拿出自家久存的枸杞，卻發現已經變黑、發黏。專家表示，枸杞子如果是表面發黑，不是壞了，只要掰開枸杞子，裏面的子顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。
枸杞發粘了怎麼辦
枸杞遇熱遇潮的時候會發粘。枸杞自身含有很多糖份，只要溫度高一些，大概高於20度就會發粘，就像糖在夏季也會粘在一起一樣。另外，枸杞子也不能見潮，潮了會讓枸杞子裏的糖份出來，粘在一起。發粘的枸杞是可以吃的。另外，枸杞越大，果糖越多，遇熱遇潮越容易粘，小個頭的果糖很少，反而不容易粘。
枸杞發粘不可以放在陽光下曬，會越曬越粘。因爲枸杞怕熱，越熱越粘。發粘了就可以完全密封后放置於冰箱保鮮或者冷凍層，過一兩天再拿出來敲開，然後再放回冰箱保存就可以了。
枸杞受潮了怎麼辦？
1、烘烤：秋冬季雨水多，光照少，空氣溼度大，易用此法。但這個方法比較麻煩，因爲對溫度的掌控要把握好（60度左右），建議選擇烤箱。烤乾後也要及時裝袋，避免返潮。
2、晾曬：選擇一個好天氣，日出後即可晾曬果實，將黑枸杞薄薄的平鋪開，放在乾爽通風且日照好的地方，但不宜暴曬。先有弱光低溫逐漸至強光高溫，讓它慢慢風曬乾。枸杞曬乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，黑枸杞不易返潮，裝袋後應立即把袋子口扎死。春夏季節，日光充足，空氣溼度小，易用此法。
要注意的是在黑枸杞在晾曬過程中，翻動後果肉受傷，曬乾後即變黑。因此，枸杞子攤晾後，中間不宜翻動，直至晾乾後才能收集。
買回來的枸杞最好不要清洗：
很多人覺得買回來的枸杞子不乾淨，想要一次性清洗乾淨，曬乾再放起來。這樣是不可以的。枸杞子要吃的時候再清洗，如果一次性清洗乾淨，就會一直粘了，晾不幹，也曬不幹，也烘不幹的。枸杞子只有採摘之後馬上烘乾，再見水或者糖就再也弄不幹了。
枸杞如何保存？
1、放在乾燥的地方。
2、放冰箱冷藏。將枸杞置於冰箱或其他的冷藏設備中0~4℃保存，最簡單的貯藏方法就是冷藏了，可以放兩年左右。尤其是南方氣候溼潤，溼度大，日常存放枸杞，可以把枸杞封裝好，冷藏放在冰箱裏邊，這樣最好保存！
3、真空保存。在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視黑枸杞含水量和其他情況而定。
枸杞發黑了能不能吃2
枸杞怎樣曬乾不發黑不爛
枸杞可以用來增強我們的免疫能力，促進我們的健康恢復，提高我們的抗病能力，枸杞對於癌細胞的擴散有着很好的抑制作用，枸杞中含有的微量元素鍺，對於癌細胞有非常明顯的抑制作用。
枸杞具有保護眼睛的作用，枸杞最大的作用就是明目，治療氣血不足，腎虛、夜盲症等症狀，對於眼部是非常有效的`藥物，民間經常使用枸杞蒸蛋來治療眼部疾病。
1、晾曬
將新採摘回來的枸杞放在陰涼，通風的地方一天後、放置在太陽下暴曬，蒸乾其中的水分，下雨是要把枸杞收回用塑料薄膜蓋好，防止枸杞變得潮溼，曬乾後裝袋，使用雙層袋密封好，這樣就不易發黑不易爛。
2、烘乾
烘乾法要使用烘房進行烘乾，烘房中具有很好的通風口與排氣口，將枸杞均勻攤開在盤子中，將烘房溫度調整到60-70攝氏度。烘乾後在對其裝袋，使用兩層袋，袋口要密封好。這樣就不易發黑，腐爛。
枸杞子家庭烘乾方法
枸杞的產地不同，質量的好壞不同所使用的烘乾方法也是不同的，現在市面上枸杞的加工方法主要有兩種，一種是烘乾、一種是曬乾，家庭烘焙的方法一般使用的都是曬乾的方法。
將新採摘回來的枸杞放在陰涼、通風的地方一天後，放置在太陽下暴曬，蒸乾其中的水分，下雨是要把枸杞收回用塑料薄膜蓋好，防止枸杞變得潮溼，曬乾後裝袋，使用雙層袋密封好，這樣就不易發黑不宜爛。
