紅心火龍果爲什麼掉色，紅心火龍果是仙人掌科量天尺屬植物，原產於哥斯達黎加，現在在全世界的熱帶地區都有廣泛的種植，那麼紅心火龍果爲什麼掉色，下面小編來給大家介紹。
紅心火龍果爲什麼掉色1
1、紅心火龍果爲什麼掉色
紅心火龍果之所以會出現掉色的情況，是因爲它含有大量的花青素，而花青素在不同的環境下會出現不同的顏色。而火龍果的細胞環境是酸性的，因此纔會有紅心火龍果。成熟之後的紅心火龍果汁水都是豔紅色的，這時候也就出現了大家所說的“掉色”。
2、紅心火龍果掉色正常嗎
紅心火龍果掉色是很正常的。
紅心火龍果的營養價值比普通的火龍果高一些，而且所含的花青素是一種純天然的色素，食用後對人體是完全沒有傷害的。除此之外，花青素還是一種強抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的'損害，保護肝臟。因此紅心火龍果掉色是完全正常的，大家可以放心的食用。
3、紅心火龍果是轉基因食品嗎
紅心火龍果並不是轉基因食品，它是從越南引進的一種新品種，特點就是紅色的果肉。並且它的營養價值也比普通火龍果要高，因此大家完全不用擔心吃紅心火龍果之後會對身體造成損害，可以放心大膽的食用。
4、怎麼挑選紅心火龍果
看顏色
紅心火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。而綠色部分的顏色也要明亮些，屬於翠綠色，如果顏色都開始枯黃了說明火龍果已經不是特別好了。
看重量
在挑選紅心火龍果時，儘量選擇比較重還有厚實的火龍果，這種火龍果一般汁水足，而且果肉也比較飽滿，口感會比較好。
看形狀
一般來說，胖且短的紅心火龍果要比瘦長型的好吃，味道甘甜，水分足
看成熟度
在挑選紅心火龍果時，要挑選熟的剛剛好的那種。用手一捏，太軟說明火龍果熟過頭了，這種不太好；太硬說明火龍果還沒有完全成熟，口感比較澀。要選擇軟硬適中的紅心火龍果。
5、吃火龍果的注意事項
無論是什麼顏色的火龍果，它都屬於涼性水果，因此絕不可以多吃，食用過量會導致腸胃虛寒，引發腹痛、腹瀉等症狀。體虛或者脾虛胃寒的人更是要注意。
紅心火龍果爲什麼掉色2
1、紅心火龍果怎麼挑
1、表皮要光滑
紅心火龍果的表皮光滑說明存放時間不長，水分也流失少，如果果皮皺皺的，說明儲存時間久了，水分、口感都會變差。
2、要紅皮綠鱗
一般皮越紅的紅心火龍果，則說明樹上成熟度越高，就越甜。而綠鱗則代表着新鮮，水分充足。
3、形狀要園
肚子圓形的紅心火龍果，說明糖分和水分儲存的更充足，在樹上發育的也更成熟，要比瘦長形狀的紅心火龍果味道好，營養足。
4、更重的更好
如果外形差不多的紅心火龍果，那麼可以上手掂一掂，一般更重的那個更好，說明水分充足，味道更爽口。
2、挑火龍果要挑脫水的嗎
不需要挑脫水的。
火龍果果皮的表面有一層蠟質，能夠令火龍果保存的更久，一般只要火龍果放在5攝氏度左右，相對溼度在75%-90%之間的環境中保存或者運輸，一般並不需要什麼脫水處理，就能保存40天左右。
市面上有一些火龍果，表皮皺皺的，綠鱗也蔫蔫的，看上去像是經過了脫水處理，事實上只是因爲這些火龍果儲存的時間過長了，並且儲存環境溼度不到，導致火龍果的水分蒸發了而已，這樣的火龍果是不如表皮鮮嫩的那麼新鮮好吃的。
3、紅心火龍果爲什麼不甜
如果買回來的紅心火龍果不甜，考慮是下面的原因導致的：
1、火龍果未成熟就被採摘了。一般火龍果在樹上成熟時間越長，糖分就會儲存的的越多，就會越甜，有時候爲了趕貨，一些成熟度低、糖分不足的火龍果也會被採摘下來售賣，那麼吃起來自然不填了。
2、種植原因。比如說火龍果苗不好、種植期間肥力沒有追上、掛果期間天氣不好等等原因，都可能導致火龍果中的糖分不足，導致不甜。
4、火龍果怎麼判斷紅心
1、紅心火龍果個頭偏小
一般白心的火龍果會比紅心的偏大，而且果子形狀偏長；而紅心火龍果相對而言會小一些，果形偏圓。
2、紅心火龍果綠鱗偏短
在火龍果的紅皮表面，會有一層密集的綠鱗，一般紅心的綠鱗會比較短，且硬，長得要密集一些；而白心的綠鱗一般較長且柔軟。
3、切開看
如果實在判斷不準確，直接切開看則是非常省事的方法了。
5、火龍果怎麼算壞了
1、表皮腐壞了
如果火龍果的表皮出現黑色腐壞的情況，則說明火龍果已經變質了，不能吃了。
2、果肉塌軟
如果扒開火龍果皮，用手指頭在火龍果的表面用同等適中的力氣按壓火龍果，一般好的紅龍果是按不下的，但是如果哪一處的火龍果塌軟了，就容易被手指頭按下去，則說明火龍果壞了。
