燒烤串份量適量，燒烤的口味一定要好，有特色，價格合理，保證店內服務質量，這樣才能留住客人。
1、啓動資金。如果是露天燒烤，投資不需要太多，但如果是大排檔乃至燒烤店就需要充足的資金。
2、選址。燒烤一定要在人流量大的地方經營，但是人流量大的地方往往租金比較貴，一定要有好的規劃。
3、人員招聘。燒烤的技術很重要，要是你自己不會燒烤，一定要招聘專業的燒烤師傅。
4、設施設備。燒烤爐必不可少，可以根據經營的方式採用不同的燒烤爐，設備一定要買好一點的，不能貪便宜。
5、原材料採購。最好有固定的進貨渠道，這樣食品安全比較有保障。
6、裝修。店內裝修一定要簡單大方，乾淨明亮，地面上的物品能少就少，儘量使地上除了桌椅，再沒有其他的東西，避免給人雜亂的感覺。
開燒烤店注意事項有哪些
1、店鋪地址
開設燒烤店重要的經濟來源是客流，這與店的選擇尤其密切相關。新手必須先到現場尋找客流大的地方，如學校、商業區或車站附近交通便利的地方，位置是成功的關鍵第一步。
2、燒烤的種類單一
吸引客人來照顧你的燒烤品種。你的燒烤種類豐富，而不僅僅是隨波逐流。別人賣什麼你就賣什麼，你必須注意燒烤菜餚的創新和別緻，這將顯著提高燒烤店的聲譽，尤其是菜餚要新鮮乾淨。在注意菜餚種類的同時，我們不能忽視菜餚的衛生質量和新鮮度。
3、宣傳
很多人都想知道，爲什麼他們的烤肉味道相對鮮美，菜餚選擇豐富，但客流仍然不盡如人意。我們應該知道，天上不會有餡餅，等待兔子很難吸引更多的'客人。因此，我們需要加強對烤肉店的宣傳，讓客人絡繹不絕，烤肉生意自然會越來越好。
4、好逸惡勞
你應該知道烤肉店的主要市場需求時間實際上是從下午6點到凌晨2點，所以想要開烤肉店的新手必須考慮他們是否有毅力，是否準備好努力工作。畢竟，燒烤是一項艱苦的工作。如果休閒和討厭的工作是炎熱的三部分，他們最好不要做燒烤生意。
選擇適當的位置
選擇合適的位置是開燒烤店的第一步。最好的位置是在繁華的商業區或餐飲區。這樣可以吸引更多的人羣前來用餐。如果你的燒烤店在人流量較小的區域，你需要在品牌宣傳和廣告投放方面更加努力。
做好市場調研
在開設燒烤店之前，需要對當地市場進行充分的'調研。包括分析競爭對手的優勢和劣勢、瞭解目標客戶的需求以及燒烤店的定位等。只有在充分了解市場情況之後，才能更好地經營燒烤店。
精心設計店面
燒烤店的店面設計對顧客的第一印象至關重要。店面需要符合品牌定位，具有獨特的特色和風格，能夠吸引顧客的注意力。同時，在設計店面時，需要考慮客戶用餐的舒適度和便利性。
提供優質的服務
燒烤店的服務質量是影響顧客回頭率的重要因素。員工需要訓練有素，具有良好的服務態度和技能。店內需要保持乾淨、整潔，提供溫暖的用餐環境。此外，店內需要提供足夠的座位、餐具和設備等。
提供美味的燒烤
提供美味的燒烤是燒烤店的核心競爭力。在選擇食材時，需要選擇新鮮的、優質的食材。在燒烤過程中，需要掌握好火候和翻烤的時間，以保證食材的口感和營養價值。
開燒烤店要注意哪些風險
風險一、火災安全隱患
基本上餐館在開業之前，都是需要把這個工作給搞好的，要不然檢查不通過，你也不能經營。而且佈置好了之後不是就把這些東西當作擺設不用管了的，一定要及時地對店內的各種儀器進行檢查，
比如看這些器材的外表和內部有沒有受到損傷，看那些開關是否有失靈，不要等真正要用到的時候才發現那些器材用不了，那不好了。
要事先就準備好火災發生時的應急方案。俗話說不怕一萬就怕萬一，如果到時候真的出現了意外，這個應急方案就能派上用場了。它可以在一定程度上讓大家做好準備，保證大家的安全。另外還有一個關於預防火災的方法、
給店裏的所有員工進行培訓，讓大家都有比較高的安全意識，避免火災這類危險的事情的發生。只要做好以上工作，就不怕風險的發生了，減少店內的損失。
風險二、打架鬥毆
大家都知道，燒烤生意最好的時段就是晚上。燒烤店除了有燒烤還有各種酒水飲料，90%的人羣吃燒烤的時候都會點一些酒水，酒水喝多了極易發生打架鬥毆事件。所以有吵架打架的苗頭了，要及時出面勸住。
自己拉不住的可以和店員一起拉。如果勸不住，趕緊打電話報警。如果自己沒時間，可以店員打或其他客人打，甚至求救路人打110。如果有人受傷，第一時間打120,救人要緊。最後，開燒烤店最好男店員要多招一點。
風險三、口味不當
每個地區都有着只屬於自己的特色文化與傳統。不同地區的`消費者也都有着自己的飲食習慣和口味習慣，燒烤店經營者在經營過程中，應該考慮到這個因素，適當調整燒烤的口味。
如果口味選擇不當，開店就功虧一簣了，你所有的努力就白費了。開店前最好能去燒烤市場中考察一下，然後再瞭解一下當地熱門燒烤店的消費者最常點的口味，這樣有助於你開店的口味選擇。
燒烤生意的十大禁忌
1、店面位置不到位。
要知道，做燒烤生意最重要的就是要選擇好的地理位置和人流量大的地方，而且人流量穩定不易變化，還要注意店面的環境和周圍的風水。現在，人們非常注重健康飲食。儘量不要在路邊開車，會讓人覺得不衛生。
2、等待顧客的到來。
對於燒烤生意來說，想要店裏生意好，就不能幹坐着等客人來。開業初期最好拉橫幅，做活動，這樣才能吸引顧客。後期不能安安靜靜的守着店，還是得做點什麼來博取人氣，不然就沒生意了。
3、價格不合適。
在燒烤生意中，燒烤的價格不適合高價。最好做市場調查，定一個合適的價格。如果發現價格過高，沒有商家可以適當調價，或者搞特價讓消費者覺得實惠。如果定的價格不合適，高了低了，都不利於店鋪運營。
4、“三分鐘”熱度
大家應該都很清楚，做燒烤生意是很辛苦的，很有可能要早起做準備。如果你是一個喜歡享受或者只是“三分鐘”熱度的人，不願意費心去開店，燒烤店就很難成功，更別說賺錢了!
5、盲目從衆
切記盲目做生意，燒烤生意也是如此。有些人看到別人成功地做了什麼，他們就會效仿。殊不知，他們永遠比別人落後一步，賺的也不會太多。他們甚至可能進入夕陽產業，沒有發展前景。
6、盲目追求利益。
做生意都是爲了利潤，沒錯!但是做燒烤生意，不能一味的追求利益。如果創業者不能只盯着高利潤，比如燒烤生意，講究薄利多銷，只要做好口碑，低單價也能賺大錢，那就要看得更遠。
7、糟糕的商店環境
商店一定是明亮的。昏暗的店鋪會讓顧客失去食慾。也可以裝飾一點燈光，營造浪漫的氛圍。只有自己的店窗明几淨，顧客纔會願意進來消費。8、不願意投資擴張店鋪。
有些人賺了錢之後會把錢存起來，不願意投資升值。這樣不好，對門店未來的發展也沒有幫助。只有得寸進尺，擴大業務規模，發展自己的事業，才能上一層樓。
9、服務態度差
俗話說“顧客就是上帝”，對待客人要熱情，千萬不要冷淡，那樣會讓人食慾不振。來吃宵夜的很多都是朋友，聚在一起玩玩。如果你一直板着臉，消費者的情緒會受到影響。
10、品種不豐富。
如果是深夜燒烤之類的店，食物種類一定要豐富，一定要乾淨衛生。在增加顧客可以選擇的品種的同時，吸引顧客健康是最重要的方面。
