甜花捲怎樣做香甜，說到花捲，很家常的一款麪食，比饅頭好看，比點心有營養，很多人更喜歡在家自己做花捲，沒有添加劑，更健康，下面我們來具體看看甜花捲怎樣做香甜。
一、甜花捲的做法
1、麪粉+白糖+酵母粉攪勻
2、麪粉+雞蛋1個+水拌勻
3、餄成麪糰揉光
4、發酵好排氣整形
5、分成小劑子擀成圓片
6、每個小面片刷油﹙4、5片爲一組﹚疊放在一起
7、捲起從中間一切兩個
8、擺好等待二次發酵
9、放進蒸格、水開後大火蒸15分出鍋
二、花捲的功效與作用
花捲是以麪粉經發酵製成、主要營養素是碳水化合物、是人們補充能量的食物 。
三、花捲的食療價值
1、消食： 含B族維生素、對食慾不振有一定的預防和食療效果 。有助於胃酸的'分泌和食物的消化、宜於治療飲食積滯證 。
2、通便：含有豐富的粗纖維、對便祕有一定的食療作用 。
3、強筋：強筋、通絡、恢復疲勞和調理腰膝痠軟 。
四、如何挑選花捲
優質的花捲聞起來香甜的、壞的花捲會有一種發黴似的味道 。
五、花捲的製作技巧
1、麪粉加水、麪肥調成麪糰、發酵發足後加鹼水揉勻；
2、蔥切成細末、加鹽、油拌勻 。麪糰搓成胚子、擀成長方形片、刷上油、撒上蔥花、捲起、
六、花捲的保存方法
冷藏 。
花捲是怎樣揉麪，怎麼做出來好看
準備好這些材料
中精麪粉200克， 酵母3克， 泡打粉3克， 糖10克 ，水100克，鹽2克 ，蔥適量，蔥油適量
步驟 1
酵母，泡打粉，糖，麪粉這些所有材料稱好，
步驟 2
麪粉倒在案板上，中間開窩，放入入酵母，泡打粉，糖等 (直接放在盆子裏也是一樣的。)
步驟 3
然後呢我們慢慢放水，根據麪粉的吸水性來適量調節
步驟 4
和成雪花狀
步驟 5
揉成光滑的麪糰，要多揉，就是這樣，花捲的`麪糰就和好了，開始下一步動作
步驟 6
用手把麪糰壓扁，然後用擀麪杖從中間擀開
步驟 7
要慢慢擀成長方形，
步驟8
像這樣厚薄均勻，形狀規矩的樣子就擀好了，不要擀的太薄了
步驟9
麪皮上均勻的刷上一層蔥油
步驟 10
然後均勻的灑上鹽巴
步驟 11
蔥花也均勻的灑上去
步驟 12
從一頭捲起來
步驟 13
卷好之後把收口那條縫，壓在最下面
步驟 14
用刀均勻的切成小劑子，不要切窄了啊，切成饅頭一樣的大小
步驟 15
這個時候想要花捲好看呢，我們就需要一根，筷子兄弟來幫忙了，用一個根筷子在中間使勁壓下去，也不要壓斷了哈
步驟 16
壓好的花捲，捏住兩頭，向兩邊拉長一點
步驟 17
拉伸好的花捲，把兩頭往底下摺疊
步驟 18
做好的花捲放在蒸籠裏進行發酵，如果發酵溫度在30°左右的話，要發酵40分鐘。溫度低的話時間要長一點，可能一兩個小時
步驟19
發酵好的花捲，水上鍋蒸7分鐘就熟了，千萬不能蒸太久了，蒸太久，蔥花就變黃了
蔥油花捲如何做更好吃
配料：
麪粉、水、乾酵母、蔥花、鹽、植物油等。
步驟：
1、將酵母放入小碗中用少量的溫水活化，溫水不超過手的溫度。然後倒入麪粉中，加足量的水將麪粉揉成柔軟光滑的麪糰，放入容器中，蓋上蓋子發酵約1個小時，麪糰漲成兩倍大。具體發酵時間與溫度溼度有關，已發酵好爲準；
2、發好的`麪糰用手指扎洞不回彈，不塌陷，呈現均勻的海綿絲窩狀；
3、將麪糰放置於面板上，藉助乾麪粉揉麪排氣，使麪糰重新變得光滑結實；
4、將麪糰擀成一張薄面片。
5、撒上油，將油塗抹均勻。再均勻地撒上一層鹽；
6、撒上一層蔥花；
7、將面片從一端向另一端滾動摺疊起來；
8、切成等寬的段，將兩個劑子上下摞起來；
9、取一根筷子，順着切口的方向放在面段的中間。用力地向下壓，使層次向上翻卷。取掉筷子，捏住面的左右兩頭略抻長，然後將兩頭彎向底部捏合；
10、做好的胚子放置在籠屜上。鍋底加水加熱到七八十度，關火，將籠屜放置鍋中，蓋好蓋子，二度發酵10-20分鐘，面胚圓潤膨大至1、5倍大。開大火蒸制15分鐘。關火後等2分鐘揭蓋起鍋。
小貼士
卷好的花捲放在蒸鍋裏給它足夠的時間進行二次餳發，直到看到明顯變大，用手輕拍感覺非常蓬鬆和空空的感覺後再開火蒸制。
材料
麪粉125g，酵母4g，糖10g，溫水75ml，用玫瑰醬衝調的
做法
1、備齊所需材料
2、將所有材料混合，揉成光滑麪糰，放置溫暖處發酵
3、麪糰發酵至兩倍大時取出
4、重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘
5、鬆弛後的麪糰拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小面劑
6、面劑擀成麪皮，6個麪皮疊在一起，中線對齊
7、從下向上卷，將6個面劑卷在一起
8、從中間切開，一分爲二
9、切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形
10、蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋
