將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥,將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
甜甜蜜蜜土豆泥的'做法
步驟1
土豆去皮
步驟2
切片,煮或蒸,只有熟爛就可以
步驟3
煮的要瀝乾水份
步驟4
叉子壓成泥
步驟5
乘熱放入黃油拌勻
步驟6
再放淡奶油或酸奶、牛奶,拌勻稀釋一下,不然太乾了
步驟7
放20g橙子果醬拌勻
步驟8
拌勻後裝入裱花袋
步驟9
擠入容器
步驟10
取一勺果醬,放一點點食用水稀釋一下
步驟11
放上蔓越莓點綴,淋上稀釋的果醬即可
步驟12
成品圖
┄【土豆小點心】┄
這是一道土豆小點心,搭配番茄醬一起,純粹的土豆香混合番茄醬的酸酸甜甜,回味悠長,好吃不膩!
〖 食材清單 〗土豆400克、豬肉、蔥花、番茄醬、胡椒粉、鹽
〖 製作步驟 〗
1、土豆削皮後約400克,切小塊,更容易蒸熟;
2、趁着蒸土豆的時間我們來絞點肉,再來切點蔥花,番茄醬備一點;
3、土豆蒸熟後搗成泥,儘量搗的細膩些;
4、熱鍋倒油,先炒一下肉沫,把裏面油脂煸炒出來,土豆泥倒進去一起炒,讓土豆的香味和肉沫的香味完全混合在一起,適量的加點胡椒粉、鹽調下味道,再加一把蔥花,炒一下就可以出鍋了;
5、稍微的涼一會兒,揪一小塊先搓成圓形,再用手指壓一下,成一個小餅的形狀,放上番茄醬就做好了;
6、這個土豆小餅的做法其實已經是非常簡單了,沒有加澱粉,沒有加麪粉,它的`味道吃起來會更純粹一些,就是土豆泥做的小餅,味道就是土豆的香味融合着肉的香味,然後聞起來讓人特別的有食慾;
然後番茄醬的話大家根據自己的口味來添加,如果加的特別多了,土豆和肉的香味就會被掩蓋過去了,大家酌量去添加!
1、土豆泥
材料
土豆,鹽,黃油,胡椒粉,水
做法
1.先將土豆洗淨,連皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水裏浸一下,待土豆涼後把皮剝掉。
3.把土豆搗散,加些鹽調味拌勻。
4.接下來做調味汁,熱鍋化黃油,用黃油是爲了味道更香,不過我選了熱量較低的植物黃油。油化後炒香胡椒粉,加一些水,煮開後用鹽調味,最後勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
小訣竅
用黑胡椒粉也可以,但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。
2、美味土豆泥
簡便好做的美味,營養豐富
材料
大土豆4個,蜂蜜、牛奶各適量
做法
1.土豆洗淨,上籠屜蒸熟。
2.取一個乾淨的碗,加入牛奶、蜂蜜、少量鹽,攪拌均勻。
3.蒸熟的土豆去皮後,用湯勺碾壓成土豆泥,放入乾淨的'大碗中。
4.倒入調好的牛奶蜂蜜汁,按同一方向不斷的攪動,攪拌均勻。
5.將攪勻的土豆泥倒入一個乾淨的盤子中即可上桌。
3、肉沫土豆泥
材料
土豆,肉沫,香菜,豆瓣醬
做法
1.土豆兩個切塊煮熟,放一食品袋裏用擀麪杖敲打成泥,裝盤中,弄圓中間稍凹。
2.油鍋放油,爆豆瓣醬,然後放肉沫炒香,倒入盤中土豆泥上即可,可放點香菜點綴!
4、五彩土豆泥
材料
土豆,600克,玉米,1/3勺,青豆,1/3勺,火腿1/2勺,鹽少許,胡椒粉(黑)少許
做法
1.在一個大碗裏,用大勺子或擀麪杖將蒸熟後的土豆壓成泥。
2.開啓中火,在平底鍋裏倒入少許蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裏炒一小會至快熟(不要炒太久,很容易熟)。
3.再轉小火,將土豆泥倒到鍋裏混合均勻,所有混合物再炒一小會。
4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻,即可起鍋盛盤。