牛肉燉土豆怎麼做

我們都知道牛肉是一種健康肉類，在加上土豆，又會碰撞出什麼樣的`火花呢？今天小編就來教大家牛肉燉土豆怎麼做，一起來看看吧！

牛肉燉土豆怎麼做1

食材：

牛肉450g、土豆200g、油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、蔥薑蒜適量、香葉適量、桂皮適量、白芷適量、啤酒適量、醋適量、紅燒汁適量、味精適量

做法：

1、首先把牛肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開，撈出待用。

2、把土豆切成滾到塊，接着用冷水泡15分鐘左右。

3、油鍋裏倒入適量的油，把香葉、白芷、桂皮用小火炸香。

4、在油鍋里加入牛肉翻炒。

5、接着加入蔥薑蒜翻炒，倒入紅燒汁上色。

6、加入土豆翻炒，倒入醋翻炒。

7、加入適量鹽，加入一罐啤酒，中火燉至湯汁收幹。

8、最後關火加入味精，即可享用。

小貼士：

1、牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

2、土豆在燉之前也要用冷水泡一會，去除澱粉。

3、湯汁收幹後，牛肉還是咬不動，可以再加點開水繼續燉至牛肉變軟。

牛肉燉土豆怎麼做2

健康功效：

牛肉：補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效

土豆：含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素

主料

牛腩胡蘿蔔

土豆洋蔥

大棗

輔料

八角老抽

蔥姜

小茴香花蔥

姜蒜

料酒熟芝麻

做法步驟：

1、牛腩切大塊洗淨並控幹，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用。

2、鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出衝淨。

3、鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然後放入牛翻炒，片刻後加入，料酒和適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味。

4、加入老抽調色、並放入大棗大火收汁。

5、鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿蔔塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟(千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的)。

6、最後將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。