土豆燉牛肉的做法

你知道豆燉牛肉的做法嗎？很多人都喜歡利用土豆做出各種特色菜，土豆燉牛肉就是其中一種，方便製作且美味營養，小編已經爲大家蒐集和整理好了土豆燉牛肉的做法的.相關信息，一起來了解一下吧。

土豆燉牛肉的做法1

土豆燉牛肉的做法步驟

在肉類中，牛肉以其所含蛋白質較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對於肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更爲適宜。中醫認爲，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆，使之營養更爲豐富，因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。

材料：

牛腱子肉500g，土豆一個，洋蔥半個，幹辣椒2個，黃醬5g，八角1個，香葉2片，冰糖5g，陳皮適量，桂皮適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，黑胡椒適量，清水適量，食用油適量。

步驟：

1、鍋燒熱後倒入食用油，放入薑片，桂皮，幹辣椒，豆蔻，八角，香葉，將香料炒香。

2、放入切好的牛腱子肉，炒至變色，倒入料酒，生抽，老抽，洋蔥，黑胡椒，黃醬，加入清水沒過牛肉。

3、將湯燒開後撇去血沫，加入冰糖和陳皮，轉小火燉煮一個半小時。

4、再放入鹽和土豆燉煮20分鐘，盛出即可食用。

土豆燉牛肉的做法2

食材配方

主料：

牛肉1000g

輔料：

花椒10g

大料10g

辣椒5g

蔥10g

姜10g

冰糖10g

料酒10ml

老抽15ml

做法：

1、牛肉洗淨切成小塊

2、土豆削皮也切成小塊塊

3、準備花椒，大料，冰糖，蔥，姜，幹辣椒

4、把牛肉先焯一遍水

5、焯好水的牛肉

6、鍋中放一點油，爆香所有調料

7、然後倒入焯好水的牛肉

8、加入料酒和老抽

9、翻炒至牛肉全部上色

10、加入沒過牛肉的溫水，用高壓鍋壓20分鐘

11、20分鐘過後從加壓鍋內盛出一些牛肉湯倒入鐵鍋裏，加入切好的土豆塊，煮五分鐘左右

12、然後再加入已經燉好的牛肉，湯收緊後就可以裝盤了