牛肉燉蘿蔔的做法，蘿蔔燉牛肉是一道非常經典的菜，很多人都非常喜歡吃，當然也有很多小夥伴們不知如何做好牛肉燉蘿蔔這道菜，沒關係今天小編就教大家牛肉燉蘿蔔的做法，快來試一試吧！
牛肉燉蘿蔔的做法1
材料：
300g牛肉、250g白蘿蔔、油、鹽、姜、料酒、醬油各適量。
步驟：
1、準備牛肉和蘿蔔；
2、砂鍋燒熱後加入切好的牛肉；
3、加入生薑蓋住燉25分鐘；
4、加入白蘿蔔、醬油和料酒；
5、加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可起鍋享用。
牛肉燉蘿蔔的做法2
1、牛肉不要買全是瘦肉的牛肉，燒起來口感會很柴，要選用帶點肥肉的牛肉，洗乾淨後改刀成方塊。
2、由於牛肉羶味比較重，所以可以用乾淨的清水，將牛肉漂洗和浸泡十分鐘，這樣可以除去部分血水，減輕羶味。
3、當然，焯水也是免不了的`。冷水下鍋，加入牛肉，開火，隨着水溫的升高，牛肉的羶味得到揮發，雜質也隨着出來了。起鍋備用。
4、準備好輔料。蔥段，薑片，花椒粒，洋蔥切塊，也可以準備一個番茄，洗淨後，切成大塊。番茄可以增加香味和好吃的口感。蘿蔔切成大塊。
5、、鍋中放油，爆香所有作料，蔥姜花椒和洋蔥。然後加入西紅柿翻炒。這時候香味已經在廚房洋溢。
6、將牛肉放進去一同翻炒，將牛肉掛上油分，加入少許醬油，冰糖一起翻炒，然後加入適量的清水，加蓋燒開。開中火慢煮半小時。
7、半小時後，加入蘿蔔一起燉煮，直到牛肉變得軟糯，加鹽調味，最後撒入小芹菜，翻炒斷生就可起鍋享用，溫暖又美味。
牛肉燉蘿蔔的做法3
材料：
牛肉500，克，奶油50，克，胡蘿蔔2個，土豆3個，洋蔥2個，嫩豆莢50克，枸杞子30克，麪粉，胡椒粉，細鹽適量
做法：
1、將牛肉切成3～4釐米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些麪粉拌和。
2、將胡蘿蔔切成1釐米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3釐米長的段。洋蔥切片，備用。
3、將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4、鍋內放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之後，改用極弱的火煮燉2小時。
5、在煮燉枸杞子的過程中，按先後次序分別加入胡蘿蔔、土豆、豆莢和洋蔥。
6、在胡蘿蔔等原料煮好前20分鐘放鹽，並用3羹匙麪粉調成糊狀和在湯裏，使湯粘濃。
7、離火之前，再調1次味，隨自己之喜愛適當加入各種調味品。
