牛排骨燉胡蘿蔔的做法，胡蘿蔔牛骨湯是一道家常美味，孕婦牛排bai骨湯可以與胡蘿蔔一起燉，口感清香鮮美，營養價值高，對孕婦及胎兒發育有好處，以下分享兩個牛排燉胡蘿蔔的做法，大家快動起你們的雙手來學習吧。
牛排骨燉胡蘿蔔的做法1
主料
牛排骨(適量)，蘿蔔(適量)
輔料
生薑(適量)，大蒜(適量)，蔥(適量)，花椒(適量)，八角(適量)，料酒(適量)
廚具
砂鍋
步驟
1、牛排骨洗淨備用。
2、牛排骨加點料酒冷水下鍋，水開後取出排骨洗淨。
3、鍋內放點油，下生薑和冰糖。
4、倒入牛排骨炒幹水份，倒入料酒。
5、倒入鮮味生抽，加一點點豆瓣醬和一點醋炒幾下。
6、加熱水沒過食材，移入砂鍋，加入裝了花椒、八角、大蒜的調料包，水開後小火同煮30分鐘。
7、蘿蔔去皮切滾刀塊。
8、加入蘿蔔再煮至蘿蔔熟爛，大火煮一會兒收幹湯汁即可，我大概又燉了30分鐘。快熟時可視情況加適量鹽。
菜譜簡介
先來說說這牛排骨的來歷，這是過年的時候公公大人和三叔一起買的一頭牛身上的，這頭牛吧，口感什麼的超好，完勝市場上買過的任何牛肉，就是稍微肥了點。但也正因如此，牛肉特別的香嫩，瘦肉中往往夾雜着些肥肉，曾經有一塊稍微醃了一下再煮過的肉一度被我認爲是舌頭，呵呵。這幾根排骨被砍成段分包冰在冰箱裏，做了兩次和蘿蔔一起紅燒的，那個香啊，特滿足。
小常識
蘿蔔做法技巧
1、蘿蔔可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
2、蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者爲好，平時不愛吃涼性食物者以熟食爲宜。
3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
4、白蘿蔔宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。
蘿蔔的作用
1、增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
蘿蔔食用禁忌
蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
牛排骨燉胡蘿蔔的做法2
燉牛骨的用料
牛排骨 500克
小蘿蔔 1個
枸杞 少許
鹽 適量
香菜 少許
胡椒粉 少許
燉牛骨的做法
步驟1、新鮮的牛排骨洗淨後，用清水浸泡2小時，這樣可以充分的把牛肉裏的血水浸泡出來，期間水色變紅後換一換水。
步驟2、鍋里加人足量的`水，涼水下入牛排，水燒開後面上會浮起很多的血沫，我們拿個勺子把這些血沫都撇乾淨來。
步驟3、把撇淨血沫的牛排連同湯全都倒入砂鍋，大火燒開後，蓋上蓋轉小火燉1.5-2個小時，燉至牛排骨軟爛脫骨。
步驟4、蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊下入鍋中，此時調入適量的鹽，蓋上蓋繼續燉15分鐘左右，至蘿蔔軟爛。
步驟5、最後加入少許清洗過的枸杞，開蓋煮2分鐘，按個人口味調入少許的糖或雞精即可。
步驟6、出鍋，撒少許胡椒粉和香菜。不僅可以增加香味，也是能讓人溫暖的好食材。
燉牛骨的烹飪技巧
清燉的牛排湯，食材一定要新鮮，焯水的湯要保留，多餘的調料不要加，放鹽的時間點要把握。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
