素有“小人蔘”之稱的胡蘿蔔肉質細密給人一種香脆的口感，而且富含胡蘿蔔素，這樣營養的食材究竟要怎麼做呢？今天小編爲大家準備了胡蘿蔔的多種做法，歡迎大家閱讀收藏。
胡蘿蔔的多種做法1
材料
胡蘿蔔，蔥，鹽，雞蛋。
做法
1、首先我們要將準備好的胡蘿蔔清洗乾淨，然後再將其刨絲，再將蔥洗淨切絲備用，即可。
2、雞蛋加少許鹽，打勻。
3、鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒，這時候鍋裏的油就會變的胡蘿蔔色。
4、然後我們就可以將胡蘿蔔盛出來，鍋中的一半油盛出，再將另一半油留在鍋中即可。
5、放入雞蛋液。
6、雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲，拌炒。
7、撒蔥花。
8、這時候我們就要將剩下的一半胡蘿蔔油倒入鍋中，然後進行適當的翻炒即可，這道菜就做好了。
小訣竅
1、這道菜油會多一點，油裏全是胡蘿蔔素哇。
2、這道菜一定要保證雞蛋很嫩，所以火候時間一定要掌控好。
3、之前做的時候，會放一點澱粉，偷懶的時候就不放了。
4、這道菜，雞蛋是鹹的，胡蘿蔔就是沒有鹹味兒的，甜甜的。
胡蘿蔔的多種做法2
1、土豆胡蘿蔔絲煎餅
材料：胡蘿蔔、土豆、麪粉、鹽、
步驟：
（1）土豆胡蘿蔔去皮擦成細絲；
（2）用手擠掉多餘水分，加入2大匙麪粉，1/2小匙鹽和少許白胡椒粉拌勻；
（3）用手拍成圓餅，放入加了少許油的平底鍋中小火煎至兩面金黃即可。
2、胡蘿蔔豆渣餅
材料：胡蘿蔔粒、豆渣、糯米粉、低筋麪粉、細砂糖
步驟：
（1）豆漿過濾以後，過濾網中豆渣呈不滴漏程度即可稱量。其它材料也稱量好，胡蘿蔔切小粒粒。
（2）所有材料（除胡蘿蔔外）加入到大盆子中，攪拌均勻。
（3）麪糰搓揉成團後，加入胡蘿蔔小粒。
（4）使胡蘿蔔粒均勻分佈。
（5）分成適合的份量，搓圓，放在抹油的.不粘鍋中。
（6）小火煎一下餅，翻面以後加少量水，蓋好蓋子，待水份蒸發，餅子熟透即可出爐。
3、胡蘿蔔炒肉片
材料：胡蘿蔔、青椒、瘦肉、食用油、鹽、雞精、料酒、生粉
步驟：
（1）將鮮肉切成薄片，或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時，這樣切起來就容易多了，將肉放在小碗裏，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮醃製。
（2）將胡蘿蔔去皮洗淨，然後對切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。
（3）鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用，
然後倒入切好的胡蘿蔔，大夥快速翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊上變色，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，然倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會。
（4）然後倒入溜好的肉片青椒，繼續在翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。
4、胡蘿蔔番茄
材料：胡蘿蔔、小番茄
步驟：
（1）胡蘿蔔番茄用鹽水泡了洗乾淨；
（2）胡蘿蔔去皮切小塊，番茄對半切開；
（3）一起進入果汁機翻滾吧~~~
