導語：蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素。所以喝蝦仁粥可以抗老化，還可以消除時差。下面由小編爲您介紹蝦仁胡蘿蔔玉米的.做法，一起來看看吧。
主料：鮮蝦200克、胡蘿蔔一段、嫩玉米一段、紅柿子椒一塊、黃柿子椒一塊、青椒一塊、杏鮑菇一塊
調料：生薑一塊、大蒜一瓣、生抽適量、香醋適量、鹽適量、澱粉少許、黑胡椒粉少許、料酒少許、油適量
蝦仁胡蘿蔔玉米的做法：
1、準備好原材料。
2、鮮蝦去掉蝦殼、蝦線，清理乾淨，切成丁，放入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉，抓勻。
3、嫩玉米清理乾淨，掰下玉米粒。
4、紅黃柿子椒、青椒、胡蘿蔔、杏鮑菇，分別切成丁。
5、生薑、大蒜切成末。
6、鍋燒熱，加入適量油燒到七成熱，放入蝦仁炒熟，出鍋待用。
7、鍋裏再加入適量油燒到八成熱，爆香姜蒜末。
8、加入玉米粒翻炒至半熟。
9、加入杏鮑菇翻炒至九成熟。
10、加入紅黃椒丁、青椒丁、胡蘿蔔丁翻炒至變色。
11、加入炒好的蝦仁，放入適量鹽、生抽、香醋，翻炒均勻。
12、出鍋。
美食小貼士：
各種輔材的易熟程度不同，所以要分先後順序加入，如果炒得過久，會損失更多的營養。
小提示：
油菜和蝦仁能一起吃:油菜含有豐富的維生素C、K、胡蘿蔔素、鈣和鐵，具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多，有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素，並與蝦仁一起提供鈣質。若兩者合用，則可更好地促進入體對鈣的吸收。
蝦仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質以及維生素等。可以治夜盲症、乾眼病，殺菌驅蟲，治便祕。
蝦仁的營養價值：
蝦仁一種食品。選用活蝦爲原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁。蝦仁菜餚因爲清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A
