餡餅的面是牛奶揉麪，吃起來奶香味濃郁，又鬆軟可口。麪粉用的普通麪粉和低筋粉一比一，口感鬆軟。餡料是蝦仁豬肉玉米胡蘿蔔，營養均衡，口味鮮甜。這絕對是小朋友無法拒絕的美味。下面是小編帶來的蝦仁玉米餡餅的做法，希望對大家有幫助!
蝦仁玉米餡餅的成品圖
蝦仁玉米餡餅的食材準備
蝦仁玉米餡餅的做法步驟
1.原料圖。
2.玉米切掉粒，和胡蘿蔔丁一起用1/3湯匙油炒一下。
3.豬肉剁碎，加入蝦仁稍微剁幾下。混合蔥末薑末。
4.加入炒好的'玉米，胡蘿蔔，鹽，生抽，骨湯徹底攪拌均勻。
5.麪粉加酵母牛奶和適量水揉光滑麪糰，發酵兩倍大後排氣，分60g一個的麪糰滾圓。
6.包上30g左右的餡料。封口靜置30分鐘。。
7.電餅鐺刷一層油。發酵時候朝上的那面，煎的時候朝下。上下火都開。
8.烙成顏色金黃的餅。給寶寶吃做好就疊在一起，稍等會變軟。自己吃攤開放現吃是脆的。
蝦仁玉米餡餅做法小貼士
1，麪粉和牛奶的比例要加少許水，比饅頭面稍微軟才行。這要根據自己揉麪的時候手感，稍微比饅頭軟。這樣餡餅超軟。
2，做餡餅的面，酵母比饅頭稍微多一點。
3，胡蘿蔔和玉米炒一下，更營養，並且炒的油放入餡料，肉更嫩軟。
4，沒有骨頭湯用溫水兌高湯精或者雞精。但是要放點液體進去。這樣餡餅內餡鬆軟細嫩。
5，烙餅用電餅鐺會出現好看的花紋，這樣的技巧是：先放進去，稍等片刻翻面。然後蓋上，等稍微金黃，再翻面。並且注意把烙不均勻的地方換換位置，這樣整個餅都是很漂亮的。
6，玉米不是那種黏玉米，是水果玉米，就是甜玉米，脆甜那種。選擇嫩一點，但是不要太嫩，太嫩的都是水。中等就好。
