導語：有營養吃不胖又美美的一道菜，蘆筍和蝦仁的鮮香完全保留，加了玉米和胡蘿蔔增色增量。注意要先單獨炒蝦仁和萵筍，因爲這兩樣不能炒太久，會變老。
用料
| 蝦仁 | 12只 |
| 蘆筍 | 150g |
| 玉米粒 | 250g |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 蒜片 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 澱粉 | 少量 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
蘆筍蝦仁炒玉米的做法
大蝦剝好，去蝦線，放料酒和澱粉拌勻。
蘆筍去皮斜切成段，胡蘿蔔切丁，玉米粒洗好
鍋中加水煮沸，下蘆筍煮2分鐘，撈出
先炒蝦仁和蘆筍: 熱鍋放油，蒜片蔥花爆香，下蝦仁翻炒均勻變色，中途下蘆筍翻炒，炒好先盛出來。不需要放調料
再熱鍋放少量油，蒜片爆鍋，下玉米和胡蘿蔔翻炒，過程中加適量水，蓋鍋蓋悶2分鐘(爲了讓玉米粒熟透)，加適量鹽和醬油翻炒均勻。
倒入之前炒好的蝦仁和蘆筍翻炒均勻即可。(不需要再放鹽了哦，玉米的湯汁已經均勻裹在蝦仁和蘆筍上了,可以保持本來的鮮香)
盛盤！
