西葫蘆，俗名菜瓜。西葫蘆炒蝦仁,因爲海鮮比肉要更加低脂健康,所以這道菜味道很好同時也健康。小編整理了這道菜的具體做法，大家一起來看看！
西葫蘆洗淨，切開，挖去瓤。
切成片。
鍋內下油，放入蔥花，姜，小火煸炒出香味後，放入蝦仁，中火翻炒30秒，放入適量蠔油，繼續翻炒至蝦仁變色。
將切好的西葫蘆下鍋，大火翻炒。
生的`瓜肉是乳白色的，炒至瓜肉漸漸透明就OK，少放點鹽，出鍋。
注意事項
切瓜片小心別切到手指
蝦仁下鍋前可以用廚房吸水紙，吸一下，避免濺油。
