西葫蘆炒雞蛋的做法

西葫蘆是日常生活中較爲常見的一種蔬菜，具有增強免疫力以及發揮抗病毒和腫瘤的作用，其實西葫蘆跟雞蛋也是能製作出健康又美味的.佳餚哦，下面是小編爲大家分享的西葫蘆炒雞蛋的做法，一起來看看吧。

西葫蘆炒雞蛋的做法1

製作時間：10分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：西葫蘆200克、雞蛋2個

輔料：鹽

步驟：

1、西葫蘆洗淨，去掉頭尾，切片；

2、雞蛋磕入碗中；

3、加入鹽半勺打散；

4、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱；

5、放入蛋液快速滑散，盛出待用；

6、鍋中留底油；

7、放入西葫蘆炒至斷生；

8、加入鹽半勺炒勻；

9、倒入雞蛋；

10、翻炒均勻即可。

西葫蘆炒雞蛋的做法2

1、西葫蘆洗淨，削去外皮，對着切開，如果嫩的，就省略去掉內瓤

2、將西葫蘆切成薄片，雞蛋打入碗中

3、將雞蛋打散備用，炒鍋放油少許

4、燒熱將打散的雞蛋倒入鍋內翻炒，雞蛋7成熟，還有未凝固狀時，盛出備用炒鍋放油

西葫蘆炒雞蛋xm、jpg

5、下入西葫蘆片翻炒；加入剁辣椒、食鹽

6、快火翻炒均勻；下入雞蛋，翻炒至雞蛋熟，加入少許雞精調味，關火裝盤食用

健康小常識

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高，在藥用價值上，中醫認爲西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。它含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。同時，西葫蘆富含水分，亦有潤澤肌膚的作用，對於愛美的女士來說，也是一道美容養顏菜。