金針菇是一種常見的.菌類食材，人們經常拿金針菇烹飪很多不同花樣的美食，那麼大家有沒有試過金針菇炒雞蛋這種做法呢？這種做法到底好不好吃呢？想要知道是什麼味道的話，不妨跟隨小編的步伐一起來往下看看吧！
金針菇炒雞蛋的做法1
製作時間：15分鐘
難易程度：簡單
口味：清淡
分類：炒菜
主食材：金針菇300克、雞蛋2個
輔料：鹽半勺、蠔油1勺、蔥花適量
步驟：
1、金針菇切去根部，洗淨撕開；
2、雞蛋磕入碗中；
3、放入鹽半勺打散；
4、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱；
5、倒入雞蛋液；
6、待其凝固後炒成蛋花；
7、盛出待用；
8、鍋中留底油，放入金針菇炒至斷生；
9、加入雞蛋翻炒均勻；
10、調入鹽1勺；
11、蠔油1勺；
12、蔥花炒勻後盛出即可。
金針菇炒雞蛋的做法2
1、金針菇切去老根洗淨。
2、在沸水中加少量的鹽，焯熟。
3、雞蛋加料酒、少許鹽打散。
4、鍋中放少量油，將雞蛋炒熟劃散。
5、另起鍋，放少量油，入蒜片蔥花爆香。
6、倒入金針菇快速劃炒片刻。
7、加入雞蛋翻勻、加少量鹽調味出鍋即可。
