金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。以下是小編收集的炒金針菇大全，歡迎收藏噢！
炒金針菇做法大全1
1、準備食材。
2、將豬肉切成細絲。
3、加料酒，少許澱粉，蛋清抓勻醃製十分鐘左右備用。
4、金針菇去掉根部。
5、用水洗淨後擠淨水份。
6、撕開備用。
7、鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。
8、炒至變軟關火盛出備用。
9、鍋中放少許油（如果炒金針菇時放油多，這時就不必放了）炒香蔥姜。
10、加入肉絲快速翻炒。
11、炒至肉變白，加入料酒。
12、再次炒勻後，加入適量醬油。
13、再次快速炒勻。
14、放入炒好的金針菇。
15、加入適量鹽。
16、再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。
小貼士
1、金針菇要炒透，不要生食。
2、買回來的`肉，冷凍一會再切絲，會很容易。
炒金針菇做法大全2
要準備的食材：
五花肉炒金針菇的做法步驟
1、將金針菇洗過後， 用熱水焯一分鐘。胡蘿蔔，蒜和青椒蔥花洗過後， 切好備用。
2、五花肉切薄片，加入適量料酒，醬油，花椒粉，姜粉，醃製10分鐘左右
3、鍋中加入適量油， 油熱後放入五花肉，炒至變色加入所有菜，加入適量鹽， 翻炒一會，
4、加味精即可出鍋。
小貼士
五花肉提前醃製一下會更入味。
炒金針菇做法大全3
材料：
步驟
1、金針菇清洗乾淨備用。
2、瘦肉切成片備用。
3、鍋清洗乾淨倒入食用油燒熱，瘦肉下鍋，倒入少許醬油一起翻炒均勻至八成熟。
4、這時候金針菇下鍋，一起翻炒均勻。
5、翻炒均勻後加入少許食鹽，撒入少許蔥花一起翻炒均勻就可以出鍋了。
6、簡單方便的金針菇炒肉就完成了，真的很快哦，是個懶人菜呢，而且味道鮮美，金針菇嫩滑爽口，不錯的一道菜哦。
炒金針菇做法大全4
1、將金針菇洗淨切段，豬肉洗淨切絲。
2、鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水乾，加入料酒、精鹽、白糖，蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味即成。
金針菇炒肉絲飲食特點
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
炒金針菇做法大全5
金針菇炒肉的食材：
主料： 金針菇500g 肉250g 輔料： 油適量 鹽適量 蔥適量 蒜適量 醬油適量
金針菇炒肉的做法圖解步驟：
1、鍋裏放油 蔥蒜嗆香
2、倒入切除根部洗好的金針菇
3、加入適量食鹽翻炒
4、加入肉，在加入適量食鹽
5、翻炒熟了即可
6、盛盤
