金針菇怎麼才做好吃，金針菇是屬於菌類的食物，菌類的食物是可以補充身體所需要的維生素的含量，還有菌類食物的維生素含量相對於其他的食物來說是很高的.，那麼金針菇怎麼才做好吃，一起跟小編來看看吧。
金針菇怎麼才做好吃1
金針蟹柳豆腐舟
【原料】
金針菇、黃瓜、豆腐、蟹柳、紅薯、豆苗
【調料】
芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油
【製法】
1、將金針菇洗淨去根切段，豆苗切段，蟹柳切絲.
2、將豆苗、金針菇、蟹柳絲焯水，迅速撈出。
3、黃瓜切薄片，紅薯去皮切絲，豆腐切大薄塊。
4、豆腐上鋪上黃瓜片，放上蟹柳絲，放上金針菇和豆苗段。
5、用芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油、調成汁淋在豆腐上。
6、紅薯絲下油鍋略炸，成金黃色撈出，剛變色即可，出鍋就變金黃了。
堆放在豆腐上沒想到紅薯絲炸完了顏色好看極了，一嘗香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道竄急了豆腐剛好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。
蔥油拌雙黃(黃花菜金針菇)
【原料】
黃花菜一把，新鮮金針菇一碗，枸杞子十來顆，香蔥幾根，洋蔥若干片，食用油，鹽，雞精，糖
【做法】
1、 幹黃花菜和枸杞子分別用清水浸泡一小時左右;
2、 金針菇切去根部，洗淨;香蔥蔥白部分切段，蔥綠部分切蔥花;洋蔥切大片;
3、 鍋中水燒開後，將金針菇，泡好的黃花菜，枸杞子分別穿燙斷生至熟撈出，徹底漓幹水分，放入容器中;
4、 鍋中放一勺食用油燒熱後轉小火，放入蔥白，洋蔥片煸10分鐘左右至香味溢出;撈出蔥段及洋蔥片棄之;
5、 將熬好的蔥油，少許鹽，糖，雞精加入容器中拌勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏至少一小時;
6、 食用前灑上蔥花略拌，裝盤即可
胡蘿蔔金針奶酪卷
【原料】
胡蘿蔔、金針菇、韭菜、香蔥、雞蛋、奶酪片、培根
【做法】
1、將胡蘿蔔切絲，韭菜切段，金針菇切段。
2、將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅。
3、蛋餅上鋪上奶酪片，培根片、胡蘿蔔絲、韭菜、金針菇捲成卷。
4、用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困紮好，放入微波爐中用光波烤2分鐘，待奶酪糊化即可取出裝盤。
金針菇怎麼才做好吃2
金針菇燴豆腐
【原料】
金針菇150克，小號的胡蘿蔔1/3根，切絲。豆腐半斤切塊。
【做法】
1、金針菇焯水，這樣可以去掉它上面的黏液，更加爽口。
2、把豆腐塊放鍋裏煎到兩面金黃，然後把胡蘿蔔絲放進翻炒幾下。這時再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均勻。
3、把剛纔焯好水的金針菇放進去，加一杯水稍煮。
4、等到湯汁變少的時候勾芡，加少許蠔油拌勻出鍋，撒香菜就得了!
韓國泡菜湯
【材料】
韓國辣白菜1碗 洗米水一大碗(約500毫升) 中型土豆1個 小型洋蔥1個 黃豆芽1把 金針菇1把 豆腐1塊 五花肉1小塊(牛肉亦可)
【調料】
大蔥1小段 辣椒粉1勺 白糖1/2勺 蒜泥1勺 生薑泥1/2勺 料酒2勺 香油1勺 大醬1勺 (這裏說的勺以普通的湯勺爲單位)
【作法】
1、 將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。
2、 在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
3、 在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4、 往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬
5、 將土豆片放入鍋內煮2分鐘後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、 最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可
金針菇酸辣湯
【原料】
金針菇100克，韌豆腐半塊 ，幹木耳5朵，水髮香菇5-6朵， 黃花菜15只，雞蛋1個
【調料】
醋45ml(30 15)，生抽20ml，鹽3克， 糖1/2茶匙(3克)，白胡椒2克，玉米澱粉2大勺(加入50ml清水混合成水澱粉)香油1/2小匙
【製作過程】
（1) 將幹木耳，香菇，黃花菜，金針菇泡發後洗淨，切成絲。金針菇洗淨劈開備用
（2) 韌豆腐也切成大小相似的絲，放入鹽水盆中浸泡備用
（3) 雞蛋打散備用。
（4) 鍋中倒入清水，大火煮開後轉中火，將金針菇，木耳，黃花，香菇絲放入鍋中煮制5分鐘
（5) 加入生抽，糖，白胡椒粉，鹽和30ml醋調味
（6) 下入豆腐絲煮至水開
（7) 小火加入水澱粉勾芡
（8) 待湯汁略顯濃稠後下入蛋液
（9) 蛋液形成蛋花後馬上加入最後15ml醋後關火淋入香油製作完成
