金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，那麼金針菇到底怎麼做才美味加倍呢？下面是小編爲大家精心收集的金針菇的'做法，一起來看看吧。
金針菇的做法1
做剁椒金針菇所需食材：
主料：金針菇250g，剁椒2勺，香蔥1棵，植物油2勺，蒸魚豉油2勺
剁椒金針菇的做法步驟：
1、 金針菇洗淨，剪去老根，撕散後平鋪於盤中。
2、 泡椒2勺，均勻鋪於金針菇上，盤上覆保鮮膜（防止蒸制時大量水分滴落盤中，沖淡菜的味道）。
3、 水開，大火蒸制8分鐘。
4、 香蔥切粒，備用。
5、 8分鐘後將金針菇取出，撒上香蔥粒。
6、 炒鍋中植物油燒熱，將熱油淋至香蔥上（油溫需要很高，以淋至香蔥上發出“滋滋"聲爲合適）。
7、 淋上蒸魚豉油，美味製成了！
金針菇的做法2
材料
金針菇200克、綠豆芽100克。
紅蘿蔔半節、小米椒2個。
香菜3根、獨蒜3個、生抽。
白糖、藤椒油、醋、鹽、味精。
做法
1、金針菇和綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裏。
2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈、香菜洗淨待用。
3、然後就可以將白糖、生抽少許、藤椒油、香菜、鹽、味精等這些醋調味料加到菜上。
4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個碗裏再倒扣在盤中。
金針菇的做法3
做蒜香金針菇所需食材：
主料：金針菇適量，蒜醬（提前做好的）適量，小米辣適量，小蔥適量，海鮮醬油適量
蒜香金針菇的做法步驟：
1、 準備好的配料，蒜醬是提前做好的、蒜醬的做法大致如下“熱鍋倒入菜籽油，再將大蒜切碎倒入鍋裏調小火翻炒，待蒜粒稍微變黃加入少許海鮮醬油再翻炒片刻即可”
2、 洗淨摘好的金針菇、
3、 熱鍋倒入菜籽油、
4、 倒入金針菇大火翻炒、“不用加水金針菇翻炒後會出點兒汁兒”
5、 金針菇炒蔫後倒入適量海鮮醬油還有提前做好的蒜醬、
6、 倒入蔥花和小米辣再翻炒一會兒就可以起鍋了～
7、 做好了，炒雞好吃又簡單，手殘黨也能輕鬆掌握，快點行動起來吧！
