金針菇怎麼做更好吃，你知道嗎？在生活中，多吃菇類可以讓我們的身體更加的健康，金針菇的做法有很多，不同的.人有不同的做法，做出來的味道也是不一樣的，下面小編爲大家帶來了金針菇的做法，一起去看看。
金針菇怎麼做更好吃1
涼拌金針菇：
配 料: 金針菇，黃瓜，胡蘿蔔，鹽，糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油
做法一
1、分別將黃瓜，胡蘿蔔洗淨切成絲
2、金針菇放到開水中抄一下，馬上取出，放涼
3、將黃瓜絲，胡蘿蔔絲，金針菇加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油攪拌均勻
4、放入冰箱冷藏半小時後即可食用。
做法二：
菜式配料配 料: 金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜
菜式製作操 作: 1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲， 兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲
2.然後油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒
3.放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天下。
金針菇木耳蒸牛柳：
主料：幹金針菇、幹木耳、牛裏脊肉;
輔料：短蔥段、蒜茸、小薑片;
調料：鹽、糖、食用油、生抽、澱粉;
做法：
1、將幹金針菇、幹木耳用清水浸30分鐘後洗淨;
2、將牛柳洗淨、抹乾，切成薄片，加入適量鹽、糖、食用油、生抽、澱粉醃製1小時;
3、然後將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小薑片一起拌勻，注意，要把金針菇、木耳放在盤底，牛柳片放在表面，然後放在蒸鍋裏蒸5分鐘即成。
金針菇怎麼做更好吃2
培根金針菇卷：
用料
金針菇 200g培根 4片油 1湯匙(15ml)
做法
金針菇清洗乾淨，瀝乾水分，切去根部老硬的部分，用培根片包起來。
平底鍋中加入油，待六成熱時把培根金針菇卷接縫朝下放入鍋中，煎至整體金黃，取出。
小貼士
建議您在裹好的金針菇卷接縫處用牙籤固定，以免散開。
做法二：
1、將金針菇或其他任意條狀蔬菜(如蘆筍、刀豆、胡蘿蔔等)在開水中煮熟，煮的時候可以稍微加一點點鹽，以入味，不加也可
2、將蔬菜用培根捲起來，用牙籤固定
3、鍋內油燒熱，將培根卷放入鍋內煎，變色之後翻面，共翻面3次就差不多了，出鍋前撒上黑胡椒粉。
金針菇怎麼做更好吃3
紅棗金針菇湯：
用料：水發金針菇100克，紅棗100克，料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
製法：
1、將水發金針菇去根蒂，洗淨。紅棗用溫水泡發，洗淨。
2、將浸泡的金針菇的水放置澄清後倒入沙鍋內，再放入金針菇、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片、適量清水和少許花生油，加蓋，置中火上燉1小時左右即成。
功效：安五臟，補心志，明目，營養安神。
金針菇肉絲湯做法：
原料：金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法：
1.肉絲先用醬油拌醃;金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接着取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
Tips：
金針菇不易分開，切成兩段才能完全鬆散開來。
金針菇炒肉絲：
一、原料：
1. 主料：鮮金針菇250 克，豬瘦肉250 克。
2. 調料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、薑絲。
二、製法：
1. 將金針菇洗淨切段，豬肉洗淨切絲。
2. 鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水乾，烹入醬油繼續煸炒，加入料酒、精鹽、
白糖，蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調味即成。
