金針菇怎麼做纔好吃

大家知道關於金針菇怎麼做纔好吃嗎？其實對於生活中的食材來說，一種食材我們可以做出很多道不一樣的美味，因爲烹飪的方法不同美食就不同，所以下面小編爲大家分享關於金針菇怎麼做纔好吃的烹飪方法。

金針菇怎麼做纔好吃1

主料 ：金針菇300g、輔料、蔥,花椒油一勺、辣椒油一勺、香菜一小勺、鹽一小勺、 白糖兩小勺、雞精少量

做法步驟

1.、蔥香菜洗淨，切成蔥花和香菜碎備用。

2、 金針菇切去根部，掰成小朵洗淨

3、鍋裏水燒開，放入金針菇焯水大約30秒左右，撈出冷水沖涼，再用涼開水衝一遍，瀝乾並用手擠幹水份。

4.、放大碗裏，放一小勺鹽、兩小勺白糖、一點點雞精拌勻，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、蔥花、香菜，拌勻即可。

金針菇怎麼做纔好吃2

豆腐湯的用料：西紅柿 3個、金針菇 1把、豆腐 1塊、油 少許、鹽 適量、水 適量、香蔥 少許

豆腐湯的做法

步驟1、西紅柿、金針菇清洗乾淨，豆腐切2公分左右的塊；

步驟2、西紅柿切小塊，如果想去皮可以在頂部劃十字花刀，入開水鍋中焯30秒後可輕鬆剝皮；金針菇切掉底部老根，分成小撮；

步驟3、炒鍋中倒適量水煮開，將金針菇入水中煮30秒，變軟撈出；金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼,它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的***作用；食用過量後會出現咽乾、噁心等症狀，雖然焯水會損失一些營養，但飲食還是以健康爲主；

步驟4、另起鍋，倒少許油，將西紅柿入鍋翻炒出濃稠；西紅柿經過炒制後可以充分釋放番茄紅素，尤其對男性前列腺有益處，而且炒過之後湯稠味濃；

步驟5、倒適量熱水煮開，再把豆腐塊入鍋中；豆腐含豐富的優質植物蛋白質，還含有大量鈣，它被稱爲“植物肉”，是很多素食者獲取豐富鈣質的'食材；老人常吃能腿腳靈便，預防骨質疏鬆，孩子常吃也能長高個；

步驟6、蓋上蓋子中小火燜煮5分鐘，中途無需翻動；我用的是美亞的安瓏不粘炒鍋，炒菜只用一點點油，蓋子密封效果也很好，所以西紅柿豆腐煮5分鐘就很鮮濃入味了；

步驟7、撒適量鹽混合均勻，再將焯過水的金針菇入湯中，略攪拌出鍋，撒少許香蔥增色添香。

步驟8、金針菇番茄豆腐湯，味美又補鈣！