對於忙碌的白領一族來說，下班後一個泡麪就解決一餐了，但是這樣其實是非常不好的。那麼吃些什麼既能營養好吃又能方便快捷呢？河蝦炒雞蛋就是個不錯的選擇，那麼河蝦炒雞蛋的做法是怎樣的.呢？下面來仔細看看！
河蝦炒雞蛋的做法
材料：河蝦100g，雞蛋2枚，香蔥1根，鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）
步驟：
1、河蝦洗淨剖開背部，從蝦尾處抽出蝦線；
2、雞蛋在碗中打散，香蔥切碎備用；
3、大火燒熱炒鍋中的油（15ml）至七成熱，放入雞蛋液快速翻炒盛出，再次倒入剩餘的油燒至五成熱，放入河蝦翻炒1分鐘，放入炒熟的雞蛋、調入鹽，撒上香蔥碎即可。
溫馨提示：
河蝦炒雞蛋雖然烹飪的時間比較快捷，但是在材料的處理時間上是比較耗時的。因此白領們若想快點解決溫飽問題的話，可以選擇在悠閒的週末處理好冰鮮的河蝦放入冰鮮冷藏，然後有需要吃的時候，就拿出來簡單處理下就可以雞蛋咯。
