蝦仁炒蛋蝦仁炒蛋是一道非常常見的家常菜，它以簡單方便的烹飪方法和美味下飯的特點深受大衆喜愛。而且蝦仁的肉質鬆軟，很容易消化。雞蛋又富含豐富的蛋白質。蝦仁炒蛋所以便成爲了一道非常富有營養受追捧的菜餚啦。大家知道蝦仁炒蛋的做法具體是怎樣的嘛？蝦仁炒蛋的營養價值大家知道嘛？下面爲大家詳細介紹蝦仁炒蛋，帶您領略蝦仁炒蛋的美味風情！
蝦仁炒蛋在日常生活中比較常見，以蝦仁和雞蛋爲主料做出的`蝦仁炒蛋，不僅稚嫩爽口還讓人口齒留香。蝦仁炒蛋的做法有幾種，如下。
做法一
1、鮮蝦剝殼，開背並挑去蝦線，用鹽，生抽，胡椒醃片刻；豌豆過熱水炒熟。
2、雞蛋3只加少許鹽，雞精打勻，鍋燒熱下油，放入蝦仁滑熟。
3、將雞蛋液下鍋，和蝦仁一起炒熟，最後放入豌豆，翻炒幾下即可。
做法二
食材：基圍蝦、雞蛋、雞粉、鹽。
步驟：
1、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙；蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
2、雞蛋充分打散，加少許清水；鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；
3、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；
4、加入適量雞粉，翻炒均勻即可。
做法三：
可以把蝦仁和雞蛋放在一起相拌，加鹽，一同下鍋油炸成一個圓形，就行了，簡單！
蝦仁炒蛋的營養價值
蝦仁炒蛋不僅做出來十分美味，並且蝦仁炒蛋的營養價值也是十分高的哦。下面爲您詳細說說蝦仁炒蛋的營養價值吧！
首先是雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
然後便是蝦仁。蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
蝦仁炒蛋怎麼做好吃
蝦仁炒蛋，一道吃起來滿嘴香的食物，口感Q彈的蝦仁和嫩滑的雞蛋，搭配一起吃非常不錯哦！蝦仁炒蛋很簡單，但要做好吃還是有些技巧的，下面一起了解蝦仁炒蛋怎麼做好吃。
炒出好吃的雞蛋！
1、先把雞蛋加鹽打散待用，然後往鍋裏倒油，油要比平時燒菜的要多，這樣炒出來的蛋纔好吃。
炒出好吃的蝦仁！
1、蝦仁洗淨，抹乾水。加醃料醃十分鐘，泡油。蝦仁若不泡油，又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好後，會有很多水分流出。
2、如果蝦仁本來就是鹹的，就不需要在蝦仁裏放鹽。
3、蝦仁洗淨去蝦線，剁碎，用少許胡椒粉，料酒醃製10分鐘，蔥花洗淨備用。雞蛋打散，放入少許料酒，倒入醃製好的蝦仁碎以及蔥花，並放入一勺剁椒，兩滴香油，少許水，攪拌均勻。
蝦仁炒蛋吃多了好嗎
蝦仁炒蛋，和番茄炒蛋一樣令人深深愛上，無法自拔。既能吃到嫩滑的肉，又能吃到香嫩的雞蛋，這麼一道蝦仁炒蛋相信你會迷戀上！用來下飯吃極不錯的。
Q：蝦仁炒蛋吃多了好嗎？
A：蝦仁炒蛋好吃，但不能多吃。
蝦仁的味道鮮美，口感Q彈，但含有的蛋白質較豐富，吃多可能會消化不良。雞蛋同樣是不能吃多的，我們都知道一個星期做多吃4只雞蛋，雞蛋中不但含有豐富的蛋白質，吃多會影響消化，而且會令膽固醇升高。所以蝦仁炒蛋是不能吃多的哦。
另外，蝦仁炒蛋最好別放放到第二天再吃，蝦仁隔天吃可能會產生有害物質哦，吃多了會損傷肝臟。
