辣椒炒蝦仁的做法

青椒的營養價值很高，含有多種維生素，尤其是含有維生素C更高，配上蝦米，青椒炒蝦米更是有營養價值很高的菜餚，那更是一種美味中的佳餚。以下是辣椒炒蝦仁的做法，歡迎閱讀。

　　主材料：

蝦仁0.5千克

青椒 2個

　　步驟：

買來的幹蝦仁炒之前用開水泡一下10分鐘。

青辣椒洗乾淨切絲、大蔥切片、幹辣椒切碎、生薑切粒、蒜瓣切粒。

點火，鍋裏不用放油，放辣椒炒，放點鹽，辣椒更容易變軟，變軟後裝盤。

另起鍋，放食用油，冷油鍋放入姜、蒜、乾紅辣椒。

等到香料爆香後，放入泡好的.幹蝦仁，翻炒幾下，放點鹽，在放點醬油調色，在翻炒。

翻炒到蝦仁變顏色後，在放入炒好的青辣椒，一起翻炒。

翻炒幾下，就可以起鍋裝盤了。

　　注意事項

幹蝦仁炒之前一定要用熱水泡一下，這樣炒出來的幹蝦仁軟軟的，不會是硬的。

青辣椒炒的時候一定不能放油，否則就炒不熟