對於麪食愛好者來說,怎麼可能錯過炒麪這種美味呢?其中最受大家歡迎的炒麪口味就是辣椒肉絲炒麪,究竟這道美味是如何誕生的呢?不如大家跟隨小編的步伐一起來看看下面的內容吧,喜歡的話就收藏。
辣椒肉絲炒麪的做法1
食材:
豬裏脊50克,紅椒50克,麪條100克,姜1塊,蒜2瓣,小蔥2根,生抽2勺,料酒2勺,胡椒粉1克,澱粉1勺
步驟:
1、 豬裏脊切絲,紅椒切絲,姜切末,蒜切末,小蔥切蔥段。
2、 肉絲中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。
3、 麪條放入沸水中煮至8成熟,撈出過涼水。
4、 油溫燒至6成熱,放入肉絲炒至斷生,撈出待用。
5、 鍋中留底油,爆香姜蒜,放入紅椒絲炒勻。
6、 加入肉絲、麪條翻炒,加入蔥段、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。
辣椒肉絲炒麪的`做法2
1、食材:肉絲、青椒(已清洗切絲)、麪條(已焯水過涼)
2、在鍋中加入3湯勺油燒熱,下入肉絲翻炒翻炒。
3、隨後,加1湯勺料酒。
4、加2湯勺生抽。
5、翻炒一下。
6、接着,合入切好的青椒翻炒一下。
7、然後,合入過涼好的麪條翻炒翻炒。
8、最後,加0、5勺鹽。
9、加0、5勺味精。
10、調味炒勻,即成。