香菜的種植方法，香菜是一種常見的蔬菜，在冬天需求量較大，而且價錢也不低，香菜是經常用到的調味食材，香味濃郁，此外香菜還具有消食下氣，醒脾和中的功效，很受歡迎，下面看看香菜的種植方法及相關資料。
一、準備香菜種子
其實啊，如果上一年種了香菜，或是一些鄰居，家裏的老年人種了菜園，他們就會留有香菜種子，因爲香菜開花會結出好多種子來，也可以買一些種子，很方便，一兩塊錢的種子，能在陽臺上種出好多次，好多盆來，非常省錢，種子只要是新鮮的，沒有放置多年的過期的種子就可以了，發芽率會更高一些。
二、其次就是要準備花盆和盆土
不過播種香菜之前，有一個步驟非常關鍵，因爲如果不做這個步驟的話，我們直接像播種其他的青菜，白菜，生菜那樣，把種子撒下去，可能要等好久，它纔會發芽，或是長出來的小苗比較稀疏，比較少，沒有那麼茂盛，要麼就是一直都不發芽，該怎麼辦呢？其實很簡單，要提前處理一下種子才行。
我們可以把香菜種子，用各種方式，比如說用東西捶開，用腳搓開，或是用別的方法，把香菜種子都搓出兩半來，用酒瓶搓開也行。
因爲種子的外殼比較堅硬，會影響它的發芽和出苗，所以一粒種子搓成兩半，發芽率也會高很多，發芽速度也會變快一些。如果想要更容易搓開，可以先泡水裏五六個小時。
搓開後的種子，撒到花盆裏面，同時把盆土弄得細膩一些，沒有大顆粒和石塊，比較疏鬆平整，也不要光用網上買的營養土來養，加點其他的園土，加點河沙之類的，這樣養分更加全面充足，肥沃疏鬆又透氣，播種了之後，覆蓋半釐米厚的土壤，也可以覆蓋沙子，然後再澆透水，放在陽臺露臺上通風良好的地方。
播種香菜的時間，一般一年四季都可以種，只要氣溫不太高，都可以種植香菜的。它喜歡比較涼快的氣溫，在秋冬季，香菜也是比較耐寒的，長勢也非常良好，葉子茂盛油綠，看起來生機盎然的，非常美觀。
香菜發芽了之後，一定要多曬太陽，這樣小苗不容易徒長，會長得更加壯實一些，矮壯一些，葉片厚一些更綠一些，另外，控制好澆水，盆土不幹不澆水，澆水就要澆透。
其次就是小苗長到三四片葉子的時候，就要澆點有機肥水，或是給點有機肥，放在花盆裏面，可以促使它長勢更加旺盛，生長速度更快一些。
看到自己親手種出來的綠油油的香菜盆栽，真的優點捨不得吃呢，不過沒有關係，吃完了繼續再撒種子播種就好了，就能一直有美味可口的香菜吃了。不管是大葉香菜還是四季香菜都適合種在陽臺上，當作盆栽，好養好看又好吃。
其實自己動手，種植香菜真的很簡單哦，用這些種植方法和步驟來就好了啊，我們在家裏也可以種出來一盆茂盛的香菜來，長得可養油綠好看啦，人見人愛，特別惹人喜歡還很好吃很美味呢，好香啊！
在家種植香菜，可以在陽臺或者小菜園裏種植。香菜種植過程中，需要種子處理、整地施肥、播種、田間管理等步驟。
1、種子處理
香菜的種子是它的果實，如果直接播種，不宜發芽出苗，所以，應在播種前進行種子處理。最簡單的處理方法就是將香菜種子搓成兩半，然後進行播種。也可以將果實搓成兩半之後，用溫水浸泡24小時，在20℃的條件下進行催芽，最後再播種。在高溫時期播種，應先在5~10℃的溫度下冷藏一週，進行低溫處理。經過處理之後，能保證香菜的出苗率，減少缺苗斷壟的情況。
2、整地施肥
香菜適宜生長在保水性強的土壤中，土壤肥力充足，有利於香菜的生長和品質的提升。如果土壤貧瘠，乾旱的地塊種植時，香菜不僅長勢差，而且味道淡。香菜需肥以氮肥爲主，在整地時可以加上適量的有機肥。
3、播種
香菜在播種時，要注意播種時間。香菜適宜的生長溫度在17~20℃，抗寒性強，但不耐高溫，一般在春秋兩季種植，產量較高。春季播種在3月中旬，秋季播種在8~11月份。夏秋季節溫度較高，容易抽薹，屬於反季節種植。
香菜在播種時，可以採用撒播或者條播的方法。土壤乾旱時，先澆一遍水，等水滲下去之後，再撒播種子，上面覆蓋一層薄土。早春季節溫度低，播種後，可以搭一個拱棚，促進種子發芽出苗。夏季香菜播種後，要覆蓋一層遮陽網，起到保墒降溫的作用。
4、田間管理
香菜在出苗之後，要將上面的覆蓋物全部揭掉。有些可能出苗比較密，需要多次間苗，有利於單棵幼苗生長健壯。在家種植時，只需要將弱苗、病苗拔掉即可。
田間的水肥管理也非常關鍵，出苗后土壤乾旱時，應澆一遍小水，一般四五天澆一遍小水。適當蹲苗，有利於後期生長。香菜到了生長旺盛期，應保持水肥充足，勤澆水，缺肥時，可以用硫酸銨或者有機肥追肥。
香菜一般在播種後30~40天時，長出6公分以後就能適當採收了，先採大苗，留小苗。
1、種植時間
香菜全年都可以種植，一般是春秋兩季進行種植，春季種植時間在3-4月，秋季在9-10月，這兩個時間段的氣溫基本上都處在20度左右，適宜香菜生長。
2、種子處理
香菜種子外殼堅硬，一般的播種方法會導致出苗慢，播種前可以將種子攤放在平整的地面，用不太堅硬的器物搓開，如啤酒瓶等，使其外殼破裂，然後可直接播種，也可以進行浸種催芽，一般播後約8-13天出苗。
3、選地整地
香菜種植地塊，宜選擇在壤肥沃，通透性好的半沙質壤，並且能夠有很好的澆灌條件和排澇措施，在整地的時候需要深翻、深耕，壤越細越好，避免有較大塊出現，既影響出苗，也會影響後期香菜的管理。並且要施足一定量的基肥，這樣才能保證香菜的後續生長。
4、播撒種子
播種前可把壤再耙一遍，要求壤溼潤。香菜播種通常採用撒播的方式，由於種子過於細小，防止撒播太密，可以把種子混入到沙內均勻撒播，然後再覆蓋上薄薄的一層細沙，如果沙太乾燥，可用噴霧器把壤噴施，這時切忌用水管或大水澆灌，後再覆蓋上地膜即可。
5、苗期管理
香菜幼苗生長出3-4葉子時，要及時的揭開地膜覆蓋，防止高溫燙傷幼苗，香菜幼苗期，只要壤溼潤，可以不急着澆水，香菜定植間苗後，可以一次性適量澆水，在香菜的生長期間，只要保持壤溼潤，在乾旱時做好澆水即可。
6、田間管理
如果基肥施足那麼在香菜的生長期就不需要追肥，但是在養護香菜的過程中發現壤中養分不足，就需要及時的追施一些尿素以及磷肥，可以每畝追尿素10公斤左右，以保證生長良好。香菜不管條播或撒播，均不再中耕鬆，但要注意拔除雜草。香菜的病蟲害還是比較少的，注意蚜蟲的防治，基本就沒有太大問題。
以上就是關於香菜的種植方法及管理介紹了，香菜一般播種後一個月左右就可以採收了，香菜可多次收穫，也可以一次性收穫，大家可以根據香菜的生長考慮採收方式。
