蝦仁，選用活蝦爲原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉，有補腎壯陽、健胃的功效，是一種食品。蝦仁菜餚因爲清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。下面是小編給大家整理的`青椒蝦仁炒芹菜的做法 ，歡迎閱讀。
青椒蝦仁炒芹菜的做法
1.大蝦冷水中解凍，去掉頭和外皮，挑去蝦線
2.芹菜切段
3.蝦仁放入一點鹽、油、薑末，水澱粉，抓勻，醃製半小時
4.鍋中加油
5.六成熱時，放入蝦仁滑炒
6.等待蝦仁的兩面都變鮮豔，盛出來
7.重新加油一點，加入芹菜，大火翻炒
8.加入炒好的蝦仁，翻炒1分鐘即可
