芹菜木耳炒蝦仁的做法

蝦的營養很高，含鈣很高，小孩子吃可以補鈣。夏天是孩子生長的季節。要適當的給孩子補鈣才行。今天我們就一起來看看芹菜木耳炒蝦仁的做法吧!

芹菜木耳炒蝦仁的做法

主料：鮮蝦250克 芹菜150克 黑木耳15克

輔料：油適量 鹽適量 生抽適量

1.生蝦去殼去蝦線後洗乾淨

2.木耳泡發後切小塊

3.芹菜去葉子切段

4.鍋裏放適量的油下蝦翻炒

5.再把芹菜倒下去炒

6.炒軟後把木耳倒下去翻炒

7.快炒好時加入適量的鹽

8.適量的生抽炒均就可以了

木耳的'養生功效

1.補氣血、預防高血壓

黑木耳中含有的一些活性成分，可能屬核酸類物質，具有降低血清和肝臟中膽固醇含量的作用，能夠有效地防止動脈壁脂質沉積和動脈斑塊的形成，最終達到預防高血壓的作用。

2.養顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽。

此外，維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品，最重要的是含鐵量高。說到補鐵，一般都認爲菠菜、瘦肉、動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

3.治便祕、減肥

黑木耳的功效與作用還包括治療便祕，幫助減肥。黑木耳中富含的植物纖維素能夠促進人體腸胃的蠕動，從而促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而治療便祕，防止肥胖。

所以有習慣性便祕，以及身體較肥胖的人們，可以經常食用黑木耳。

4.潤肺補腦、益氣強身

黑木耳具有潤肺補腦、益氣強身的功效。由於黑木耳中含有八種氨基酸，所以它對於人體的滋補是有極高作用的。

如果將黑木耳與金針菇搭配，則有治療痔瘡的作用。黑木耳用來蒸雞有清肺和洗滌腸胃的作用。特別是對於長期在礦山、紡織廠等粉塵污染較嚴重的人羣來說，多吃黑木耳能夠起到良好的保健作用。

5.調節神經及抗癌效果

抗癌也是吃黑木耳有什麼好處之一。有研究表明，黑木耳中含有“多糖體”，是一種酸性異葡萄糖，它的主要成分是甘露聚糖、木糖、葡萄糖醛酸、巖藻糖等等，這些糖類物質對於防癌、抗癌都有一定的效果。

癌症病人在食用了這些糖類物質後，體內的球蛋白會顯著增加，對癌細胞產生抗體。

6.預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。