西芹是粗纖維蔬菜，腰果味道甘甜，清脆可口，而且營養豐富。富含大量的蛋白質、澱粉、糖、鈣、鎂，下面爲大家分享了西芹炒蝦仁腰果的簡單做法，歡迎借鑑！
主料
新鮮大蝦一斤 西芹一大棵
紅椒一個 蒜瓣數瓣
輔料
鹽適量 白胡椒粉少許
香油少許 食用油適量
西芹腰果蝦仁的做法步驟
1. 新鮮大蝦自己去殼去頭再去了蝦腸，加少許鹽，白胡椒粉和少許香油揉勻。
2. 西芹我選擇比較粗的`那種，只選取了裏面比較嫩的，所以顏色很嫩黃，爲了搭配顏色 我又用了一個小的紅椒，蔬菜不需要很多，畢竟蝦仁是主角哦，將這兩樣蔬菜洗淨斜刀改刀 蒜瓣拍碎剁成末
3. 準備好腰果，因爲我的是剛剛買的。很酥脆，所以我不再處理。朋友們覺得自己的腰果不夠酥脆就烤一下或者回鍋油炸一下吧
4. 炒鍋加熱後加入部分蒜末爆香後加入醃製過的蝦仁炒至微微變色即可盛出來
5. 炒鍋刷淨再次加少許油，加入蒜末爆香加入西芹紅椒片爆炒一會兒即可 因爲選取的西芹很嫩不需要長時間炒制
6. 然後加入蝦仁，腰果快速翻炒一下，調味出鍋即可
