西芹腰果炒蝦仁是一道家常菜,西芹是粗纖維蔬菜,腰果味道甘甜,清脆可口,而且營養豐富。下面大家就隨小編一起去看看相關的`做法吧!
做法
1.蝦仁洗淨瀝乾水分,把雞蛋磕在碗中,只留蛋清,用筷子打出泡後,加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻,然後把蝦仁放到裏面用手抓勻,讓蝦仁掛上糊。
2.把西芹莖撕去老筋洗淨,斜切成段,在開水中焯一下,撈出浸涼備用。
3.鍋燒熱後放油,待油五成熱時,先把腰果放進油裏炸一下,撈出備用,再把蝦仁放進去,輕輕地推勻炒散,1分鐘後撈出瀝油。
4.鍋裏留少量的油,放入蔥、蒜、姜爆香後,依次加入料酒、醋、鹽、雞精、高湯攪勻,再倒入蝦仁、腰果、西芹翻炒均勻,淋上香油即可。
所屬分類:蝦 美容食譜 蘇菜 食材:西芹、腰果
配料:料酒、醋、鹽、雞精
口味:清淡
製作難度:切墩(初級)
製作時間:30分鐘
材料成本:10.0元