芹菜炒蝦仁的做法

芹菜分爲本芹(中國類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。你瞭解西芹炒蝦仁要怎麼做嗎?下面小編來爲你介紹家常西芹炒蝦仁的做法。

芹菜炒蝦仁的.做法

1.原料

2.西芹洗淨，切段，杏仁洗淨

3.蝦仁洗淨，加鹽、料酒抓勻，加澱粉抓勻

4.鍋中放入清水，下杏仁焯水撈出

5.下西芹焯水撈出

6.鍋中放油，油熱放入蔥、薑末爆香，放入蝦仁翻炒變色

7.將西芹倒入鍋中

8.杏仁倒入鍋中，翻炒均勻

9.調入鹽、香油、雞精即可出鍋

西芹的做法推薦

一、西芹炒木耳

食材：西芹、木耳、油、鹽。

做法

1、西芹洗淨，摘葉後撕成約3-4cm的條，備用。

2、木耳用冷水泡發，摘去根後撕成小塊。

3、熱鍋放油，先放西芹翻炒，再放木耳，翻炒幾次後，放一點水再炒至熟。

4、起鍋前，依個人口味喜好，放鹽裝盤。

二、西芹炒腰果百合

食材：西芹、腰果、百合、鹽、水澱粉、味精。

做法

1、百合提前浸泡半天。

2、挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。

3、西芹洗淨，用刨絲器將表皮的棱削掉。

4、斜着切成段。

5、鍋子燒開水，將西芹放入，焯水1分鐘。

6、撈出，投涼。

7、鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。

8、另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。

9、放入百合。

10、放入炒香的腰果。

11、放入適量的鹽。

12、煸炒過後，放入調好的水澱粉。

13、煸炒至西芹表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的味精，出鍋即可。