許多時候，去酒店吃飯我們都會點上一碟蝦仁西芹腰果。下面是小編推薦給大家的蝦仁西芹腰果的做法，希望大家有所收穫。
1.如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步
2.蝦仁洗淨擦看水分後，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘
3.芹菜洗淨，切段
4.鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒
5.倒入蝦仁炒熟後撈出備用
6.鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽後，將西芹段放入翻炒至斷生後，倒入蝦仁翻炒，並加鹽和雞粉調味
7.將腰果放入略微翻炒即可出鍋
