木耳番茄炒蝦仁是一道簡單的家常菜餚,那麼這道菜應該怎麼做呢？歡迎大家一起來借鑑一下！
主輔料： 蝦仁、番茄、黑木耳
把蝦仁洗淨，沿背部劃刀，去除蝦線
加適量水澱粉輕輕抓勻上漿
把黑木耳泡發洗淨
番茄洗淨，切月牙塊
鍋燒開水，放入漿好的蝦仁汆燙，捲曲變色後撈出備用
7.
熱油，炒香蔥花
放入黑木耳炒勻
放入備用的.蝦仁翻炒
放入番茄，加適量鹽調味
翻炒均勻，即可關火
出鍋裝盤，即可上桌品味
烹飪技巧
1、烹製此類菜餚不宜放醬油。
2、蝦仁汆燙的時間不宜太長。
3、番茄也可以去皮後再烹製。
